▍森活好煮藝

　　書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點，讓您從前菜一路吃到點心，義式的好味道在家也能完美複刻！

　　主餐前的第一道料理，繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾

　　▍沙拉

　　青翠的蔬菜搭配醬汁，舞出新的滋味及美味，讓單調的沙拉增添更多趣味

　　每道湯品都是時間的精華，不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓

　　▍肉品

　　肉品除了掌控新鮮度，再來就是烹調的技巧了，教您在舒肥中控制肉的鮮嫩

　　▍海鮮

　　鮮蝦魚貝類的味道，講究原汁原味的烹調，一口鮮、一口美味

　　▍義大利麵&燉飯

　　義大利麵的Ｑ彈、配料的處理，燉飯的口感掌握、熬煮時間，一步步帶您去體會

　　▍小點

　　最後的最後，安撫您嘴饞的小胃口，小點心供您回味

　　一本高顏質的西餐料理工具書，我一直都覺得，西餐的擺盤是一門藝術，常常，餐點送上桌時，精緻的擺盤，讓人忍不住按下快門讓相機先視吃，記錄下這美麗的餐點和盤飾。---麥田金

　　因緣際會下跟著師傅開始"真正的廚房生涯"，短短七八年，但師父從頭到尾沒任何隱瞞，將所有技術都傳授給我，恨不得將他一生中所學所看到的一切塞進我腦中。---周奕震

　　常礙於生活忙碌，沒有閒情逸致去研究料理，而欲享用美食時，常迷思於名店或名廚。所幸，我因緣受教於文森老師之廚藝課程，才開啟了自己的美食自己做這扇門。---陳品禎

　　究極美食的藝術魔法師，帶著這本書的文字、圖片與烹飪步驟，直接走進廚房、捲起袖子跟著文森老師的腳步，透過親手烹飪和自身的味蕾，來一段食尚旅程。---謝長勝

　　用前所未有的溫度來表現料理的無限可能，不僅僅是個美食料理大師，為人更是幽默親切，常讓學員們熱切不停提問，他對料理的熱情、創意、認真，都深受學員們的喜愛。---外商公司董事長

　　義式的熱情，創作出的每一道料理，都代表著最美好的信念

　　▍經歷

　　好時光藝術迴廊地中海料理主廚

　　誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

　　全國高爾夫球場西餐部主廚

　　中廣美雅士美術館西餐部主廚

　　華夏飯店西餐廳副主廚

　　鴻園飯店西餐廳主廚

　　2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

　　2014 TLC幕後廚藝團隊

　　2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

　　2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

　　2005 安格斯美國牛肉盃季軍

　　#全省廚藝教室授課講師

　　#餐廳開業指導與菜單教學

　　#私廚宴客料理

　　#專職義大利料理教學