ISBN: 4717702123970

出版日期: 2024-03-30

作者： 湯國廷,廖嘉音,梁廷守,上田玲子,堀江佐和子

裝訂： 平裝.全彩印刷.568頁.17.

第一冊：

營養師&兒科醫師副食品配方

第一口副食品就要吃得對！

補充鐵質、強化鋅、增加維生素D攝取，

最科學、最全面的飲食關鍵報告及腸胃養成書，

讓寶寶聰明吃下每一口副食品，全方位的補充營養。

全新增訂

 素食寶寶營養攝取要點

 素食寶寶副食品食譜

 維生素D、B12補充法

營養．腸胃照顧提醒，讓寶寶的每一口都吃得營養

．0至24個月寶寶腸胃發展及所需營養提示。

．寶寶每日飲食量建議及一週食譜搭配示範。

．奶蛋素寶寶的營養補充法及一日食譜示範。

．四季食材處理、烹調與過敏食材食用說明。

．營養成分分析，每一口都吃得對、吃得好。

〔本書內容〕

Part1：副食品的製作及運用

製作副食品需要的工具／依寶寶的成長製作不同型態的食物／粗估各類食材份量的基本原則／副食品怎麼保存與加熱方法／三階段副食品基本處理及製作DIY

Part2：寶寶的三階段副食品＆斷奶食品

4-6個月．7-9個月．10-12個月．13-24個月

發展特色及飲食注意事項／一週建議食譜

13-24個月

練習自我進食（練習抓握／練習咀嚼／練習使用餐具）

Part3：對症的寶寶營養副食品

厭奶／發燒／腸胃炎／便秘／偏食／長牙／外出／天然點心 照顧及飲食對策

Part4：奶蛋素寶寶的三階段副食品&斷奶食品

4-6個月．7-9個月．10-12個月．13-24個月

發展特色及飲食注意事項／維生素D、B12的補充／一日建議食譜／全素寶寶飲食規畫建議

第二冊

10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品

100道精選副食品 主食+點心+配菜，

媽媽好評推薦，第一次就上手，簡單、快速、安心，一次滿足媽媽寶寶的需求

．運用容易取得、對發展有益的四季食材方便應用。

．從能輕鬆消化的菜色開始嘗試不用擔心寶寶過敏。

．無強烈的氣味，讓寶寶逐漸適應各種味道和口感。

〔本書特色〕

★ 各時期優質低敏食材大推薦

★ 份量示意圖方便備料及烹調

★ 分階段副食品質地大小解析

★ 步驟圖解新手也能輕鬆上手

★ 每日每次餵食次數份量建議

〔新手媽媽快速了解副食品〕

．第一階段：前期副食品

食材→第一道副食品最好從粥開始，味美、易消化、致過敏率低。

製作→食材須切得極度細碎完全沒有顆粒，寶寶才不會抗拒。

．第二階段：中期副食品

食材→肉質軟嫩、脂肪含量低的牛腰肉、豬里肌、雞胸肉都是補鐵的好食材。

製作→將肉類切成配合其他蔬菜或米飯的大小，自然地與副食品混合。

．第三階段：後期副食品

食材→可以用牙床壓的軟飯，即把湯匙浸到飯裡，會有濃稠的水分流下來的乾飯。

製作→依寶寶可以自行用乳牙、牙床、舌頭等器官咀嚼吞嚥的程度將配料處理成小而軟、保留些許顆粒的狀態。

．第四階段：斷奶期副食品

食材→可以讓寶寶用牙齒和牙床咀嚼的水果、麵包、點心都是不錯的選擇。

製作→除了軟一點、口味淡一點外，與成人所吃的食物幾乎沒有區別。

〔副食品必知小知識〕

．前期副食品，味覺探索第一步：從5個半月起會開始漸漸缺乏鐵質，建議開始讓寶寶攝取牛肉。

．中期副食品，寶寶食慾旺盛：寶寶的手已能稍微伸展活動，可善用副食品讓寶寶嘗試抓握。

．後期副食品，練習咀嚼、吞嚥：做一些可讓寶寶用手抓的點心，來練習手眼協調。

．斷奶期副食品和爸媽一起吃：準備少量、有固體配料的副食品，安排寶寶跟家人一起用餐。

第三冊：

一週副食品，140道冰磚食譜

一次做好7天份．加熱即可食用．寶寶想吃時輕鬆完成

最受日本媽媽肯定，簡單．輕鬆．方便的副食品書

！針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜

！以寶寶的「月齡」及「一週」來組合．搭配

！五大類食材的處理．烹調．冷凍保存．解凍方法

． 5 ～6個月寶寶初期離乳食：2週飲食示範

． 7 ～8個月寶寶中期離乳食：4週飲食示範

．9 ～11個月寶寶後期離乳食：4週飲食示範

．12～24個月寶寶過度期斷乳食：4週飲食示範

〔本書特色〕

 以週為主題，示範例一餐份

介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色，及三餐的冷凍食材組合法，方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。

 一週食材處理與冷凍方法

先決定主食（米飯、麵包或麵），再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等，每週冷凍4～6種。

 既有食材與調味料

將容易取得的蔬菜，或是大人也想要多加攝取的豆腐等，與家中既有調味料搭配，讓一次冷凍作業不會太麻煩。

 以顏色區別食材分類

作者簡介
湯國廷,廖嘉音,梁廷守,上田玲子,堀江佐和子

作者簡介



湯國廷
資深兒科醫師
同時也是三個孩子的父親。擔任兒科醫師二十年以上，照顧超過十萬名小孩的健康，耐心解答過無數家長的育兒疑惑，是小病人及家屬心中第一名的好醫師。每次門診時，總希望能將艱深的醫學名詞轉化成淺顯易懂的語言，再用適當的比喻或自身的帶養經驗來讓病童父母寬心。

〔現職〕
台大醫院北護分院小兒部主治醫師
〔著作〕
《照著養，爸媽不緊張，寶寶超健康》
〔審訂〕
《嬰幼兒常見疾病及居家照顧全書》


相關著作：《照著養，爸媽不緊張，寶寶超健康修訂版：台大資深兒科醫師，完全解答父母0～1歲育兒疑難》《營養師&兒科醫師副食品配方增訂版──100 道營養菜單，補鐵、強鋅、低敏、增D，從第一口就為寶寶的健康打底！》《營養師&兒科醫師副食品配方》《照著養，爸媽不緊張，寶寶超健康》

廖嘉音
資深小兒營養師
育有一子一女。原本就十分關心幼兒的營養問題，在兒女出生後運用營養學專業將兒女養得健康高壯，希望藉由營養師媽媽二次親自餵食的實務經驗帶給家長幫助，為副食品的餵食過程營造一段美好的記憶。
〔現職〕
高雄市立鳳山醫院（委託長庚醫療財團法人經營）營養師
〔曾任〕
台北馬偕紀念醫院營養課臨床組組長
台北馬偕紀念醫院營養醫療小組營養師、婦兒專科營養師


相關著作：《營養師&兒科醫師副食品配方增訂版──100 道營養菜單，補鐵、強鋅、低敏、增D，從第一口就為寶寶的健康打底！》《營養師&兒科醫師副食品配方》

梁廷守
韓國料理專家

韓國料理專家。韓國慶熙大學餐飲系畢業，任教於首爾專門大學酒店餐飲學系，曾任韓國料理學苑La Cuisine Academy烹飪組長。
Yang Jungsu（梁廷守）的食譜以極詳盡的資訊著稱，她本身育有一名就讀於小學的女兒。本書是她為了自己和新手媽媽、職場媽媽集結而成的各階段副食品指南，透過她的在料理上的專業，嚴選出讓寶寶吃得安心、吃得美味的副食品品菜單。在傾囊相授自身經驗及烹調秘訣的同時，也獲得媽媽廣大的迴響而感受到身為料理師的價值和喜悅。


相關著作：《10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品》

上田玲子
上田玲子（營養學博士／管理營養師）
日本帝京科學大學兒童學教授，日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作，日本嬰幼兒營養學泰斗。
監修的書籍有：《營養學博士的斷奶飲食全書：新手爸媽必備，建立離乳飲食概念的第一本書》、《最新斷奶食物全書》等書。


相關著作：《一週副食品，140道冰磚食譜暢銷修訂版》《一週副食品，140道冰磚食譜：一次做好7天份．加熱即可食用．寶寶想吃時輕鬆完成》

堀江佐和子
（料理研究家／營養師）
外祖母與母親皆為料理研究家，目前身為傳承堀江家料理的第三代繼承者，活躍於電視與雜誌。對於如何輕鬆做出美味副食品，充滿了身為媽媽特有的創意。性格開朗，擁有一對可愛的兄妹。著有《好想吃吃看！堀江家的招牌菜（《ほりえさんちの「あれ食べたい！」》（主婦之友社出版）等多本著作。


相關著作：《一週副食品，140道冰磚食譜暢銷修訂版》《一週副食品，140道冰磚食譜：一次做好7天份．加熱即可食用．寶寶想吃時輕鬆完成》