ISBN: 9786267064009

出版日期: 2021-10-14

作者： 田邉美佐紀

譯者： 陳文敏

裝訂： 平裝.全彩印刷.120頁.23.5.

　　不用專門道具，也可以完成的療癒人心果凍花！

　　日系果凍花的特色：清新、高雅、療癒人心、適合初學者。本書以11 堂課程完整教授，讓讀者緩緩由入門到專業，輕鬆變成果凍花達人。

　　建議先從簡單花型著手，即便是新手也可上手。不需要專門道具，利用湯匙吸管、甚至是吃螃蟹專用的螃蟹湯匙叉，也能在10分鐘左右完成美麗又可愛的櫻花、桔梗及小雛菊等。本書最特別的是，在掌握一定技巧後，僅僅變換不同的刀具，就能自由地製作出各種花型。

　　3大課程11堂課 輕鬆學好果凍花
　　■Pre Lesson預備課程
　　這個單元介紹製作立體果凍花會用到的材料和器具。
　　此外，也提供外型炫麗，品嘗後會感到滿足的美味果凍食譜及如何製作彩色果凍。
　　美麗清新的立體果凍花要經過哪些步驟才能完成呢？
　　雖然這些迷人的果凍花的外型，使用專用雕刀最方便，
　　但有些作品僅利用身邊的湯匙、吸管也能做到。
　　而且還貼心地集結製作過程中常見問題與解答，
　　果凍花新手也能輕鬆完成，現在就開始動手試試吧！

　　■Basic Lesson基礎課程
　　基礎課程有7堂課，隨著每一堂課的難度增加，
　　我們能學到更多立體果凍花的技巧。
　　基礎課程設計有：櫻花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊、非洲菊等7種花朵，再由每一種花延伸出桔梗、小雛菊、石竹、芍藥等花朵製作的應用。
　　讓我們由淺入深，慢慢進入果凍花奇妙的療癒世界！

　　■Advanced Lesson進階課程
　　在進階課程的4堂課中，我們學習了在同一個基底果凍中製作複數花朵，或以文字裝飾、或綴以昆蟲，讓立體果凍花成品更豪華。不論出現在宴會或慶祝活動中，都能吸引人們的目光。

　　■版型
　　書末附上本書所有作品版型，讀者們可以複印，或是描於半透明的紙上，然後裁剪好使用。同時本書使用的雕刀也逐一介紹，更特別標注台灣販售的專門店！
 

作者簡介
田邉美佐紀

作者簡介



田邉美佐紀  

　　Mammy Sweets Art 代表

　　畢業於明治大學文學部。跟隨國內外翻糖藝術家學習翻糖工藝，在2000年創立了Mammy Sweets Art。她曾向美國甜點業界龍頭惠爾通公司（ Wilton ）的羅斯氏學習，之後開辦了世界第一個「惠爾通蛋糕裝飾證書課程」教室。

　　在翻糖蛋糕方面，她熟悉地掌握高難度的技藝，製作過許多海報、電視廣告、節慶活動作品，各方面倍受矚目，在業界與媒體更具高知名度。她所開設的教室，致力於推廣翻糖工藝、糖霜蛋糕、蛋糕棒棒糖等自家就能製作的裝飾甜點。身為將源於南美的立體果凍花引進日本的第一人，她參與了「FOOD ART JAPAN」的計畫。1983 年獲得日本文部省許可，開設了「立體果凍花認證班 」（ 經「 一般財團法人生涯學習開發財團 」認定 ），對於立體果凍花的推廣和師資培育投注了極大的心力。



譯者簡介



陳文敏

　　兼職譯者，譯有《我的第一本鑄鐵平底鍋料理》、《用撥水＆防水布做提袋、雨具、野餐墊和日常用品》、《西點，基礎的基礎》、《學會鉤毛線的第一本書》、《看見夢想的1000個手作雜貨和飾品》、《自家製酒200品》等書。