ISBN: 9789571368092

出版日期: 2016-11-01

作者： 詹昇霖

裝訂： 平裝.全彩印刷.224頁.23.

 

　　養生的蔬食，也可以很好吃！

　　作者詹昇霖投入餐飲多年，曾在五星級飯店工作的他，回歸飲食的根本，認為飲食應將「養生」擺第一，以天然食材為本，做出健康、充滿創意，甚至是無肉不歡者也甘拜下風的美味！現在，詹主廚決定將多年來的心血結晶彙整成書，從前菜、主食、熱炒、港點到甜品，共60道令人驚豔的蔬食料理，期望打破一般人對於素菜油膩、多使用黃豆加工品的印象。你毋須是料理達人，也毋須擁有專業廚房，只要跟著大廚一步一步來做，就能天天品嚐美味又養生的蔬食，享受一桌子健康幸福味！

本書特色

　　．使用真正蔬果，讓你吃出「真健康」
　　利用料理方式做變化，而非一味使用加工素料，讓素食回歸到「食材本身」。

　　．不只是素食者，葷食者也會喜歡
　　非素食者的作者與團隊以「每個人都會喜歡的料理」為出發點，讓無肉不歡者也可以吃得滿足、大讚好吃。

　　．大廚創意入菜，媲美五星等級的美味
　　廚藝精湛的作者與團隊經過不斷研發、試菜，看來新穎、入口也驚豔。

　　．人氣排隊名店料理，不藏私公開
　　美味的蔬食作法不難，步驟圖搭配詳細說明，輕輕鬆鬆在家享受健康美味。

名人推薦

　　王瑞瑤 資深美食評論家
　　李絲絲 誠品書店Cooking Studio策劃人
　　曾秀保（保師傅） 全能料理名廚
　　葉卉婷 iPeen愛評網共同創辦人暨副執行長
　　蔣偉文 幸福主廚
　　譚艾珍 知名蔬食推廣志工

　　（以姓氏筆畫排序）好好味 推薦
 

 

作者簡介
詹昇霖

作者簡介



詹昇霖（阿霖師）

　　現任養心茶樓主廚，曾任職於亞都飯店，是名廚保師傅曾秀保的愛徒。

　　15歲便進入餐飲業的阿霖師，曾兩度拿下中華美食展金牌，對於料理有無限的熱情與創意。從飯店轉戰餐廳後，先後待過港式餐廳、川菜餐廳、素食餐廳及創意料理等各類型料理流派，他擅長集合各派之長，融合台灣在地食材，選材新鮮、調理健康，讓阿霖師的料理洋溢滿滿鮮活的創意魅力。