ISBN: 9789866191176

出版日期: 2011-12-30

作者： 陳師蘭

裝訂： 平裝.全彩印刷.120頁.26.

一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單，
什麼時候想偷懶，都OK啦！

　　覺得料理總是少了點變化？

　　希望來點不一樣的卻又覺得很懶？

　　偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味？

　　你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了！

　　冰箱裡已經有菜了，大可不必為了某種食材特地奔出門！

　　誰說食材只能這樣配那樣煮？料理走混搭風一樣超美味！

　　四季豆不一定要切5公分長、醬油也不是非得10cc……

　　用煎鏟和舌頭就可以知道的事，就不要再拿量杯來折磨自己啦！

　　懶人廚娘蘭姆最討厭囉嗦的事，這點從她家裡的電風扇全靠腳趾在控制就可以看出來，現在，偷懶出心得的她，要將這些祕訣套用在料理上，並進一步發光發熱——教你能一個動作完成絕不會多動一根手指頭的偷呷步菜單！

　　獨家端出50道保證不NG、超簡單、快速完成的美味佳餚，換個食材、變個步驟，就能玩出365種變化形，不管是酸辣的、清爽的、香濃的，還是法式、日式、義式、泰式……1道菜當5道菜用，讓你的餐桌天天有變化、道道是新味！

會一種，樣樣通──挑戰懶人料理的無限可能！

　　★懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯……

　　★墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅……

　　★火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉……

　　★義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……

貼身設計、料理有捷徑，20個不藏私「呷美味顧健康」的Point，
獻給所有「愛吃又想要省事、省錢還要吃變化、隨便煮還想吃健康」魚與熊掌都要兼得的人！

　　★混搭紅黃白綠黑5色食材：選材要花心，豆類、根莖、葉菜、海菜、果實、茹類多樣化

　　★好吃的祕密：要切丁就全切丁，要切絲就全切絲

　　★讓美味更天然：廚房多放羅勒、香椿、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果，減少傳統調味料

　　★讓菜色更養眼：想維持蔬菜鮮嫩，鹽起鍋前放，想避免葉菜變黃則早點放

　　★料理順序有重點：難熟的先下，油分高或用油量多的先炒

　　★吃養生有撇步：拌＞蒸＞燙＞煮＞滷＞炒＞煎＞炸

　　300張食材圖、步驟圖、重點圖，

　　簡單乾脆不費力、Free style零失敗、保證很有成就感！

　　方便不隨便，追隨懶人天后的腳步，

　　料理真得好好玩、很滿足、超幸福！

本書特色

　　◎50道手作美食365種變化：自由主食8→53，5色蔬果一次到位；任意輕食10→78，百變捲捲包包吃飽又吃巧；懶人好菜22→160，簡單步驟做菜好輕鬆；樂活點心10→68，好看甜點美味不費力。

　　◎4大單元，開章明義羅列蘭姆任性美食撇步，好菜美味吃、隨意變，當然也要健康做！

　　◎300張步驟詳解，簡單0%失敗，獨家撇步不藏私，新手作菜也不NG！

　　◎中式、義式和美式；和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界。

　　◎飯、麵、粥與湯煲；主菜、小菜、滷味和鍋物；餅、堡、三明治及捲捲，還有零食、冰品和甜點……各種菜式一次全學到！

　　◎素食朋友也可以安心使用！

作者簡介

蘭姆

　　本名陳師蘭，疑似自閉症的固執加上近乎沉迷的愛幻想所發展出的突變種雙魚座；曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次；堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。

　　特徵是看到市場就想進去逛，吃到美食就想自己煮，志願是找到最簡單的方式煮出最美味的佳餚，讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。

　　★料理風格──任性有原則、簡單也要好味道；

　　★自慢菜單──活用手邊食材，輕鬆變化出各種繽紛美味；

　　★廚房宣言──用煎鏟和舌頭就能知道的事，絕不拿量杯來折磨自己！

　　著有：《懶人料理365變》、《印度聖境旅人書》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》、《印度謎城──瓦拉納西》

　　譯有：《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》

　　Blog：珂蘿荻亞的布魯格森林（placeclaudia.pixnet.net/blog）