ISBN: 9789869073202
出版日期: 2014-06-05
作者: 侯國全,林子晴
裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.23.
你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎?
專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你?
店鋪的規劃與裝潢應該先著重於哪些方向呢?
為什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂?
義式咖啡機、磨豆機……等琳瑯滿目的機具,
到底該如何挑選CP值最高最適合自己的?
怎麼設計一份特色與風格兼具的菜單?
開一家咖啡館是很多人的夢想
但實現夢想需要勇氣與努力
從地段選擇、店鋪規劃、裝潢細節,
到經營模式、菜單設計、器具選購……等等,
開一間咖啡館應該具備的知識,不容忽視的細節,
由冠軍咖啡師也是咖啡館職人,
告訴你如何開一家夢想咖啡館,帶你一圓咖啡夢!
作者簡介
侯國全,林子晴
作者簡介
侯國全
2008年世界咖啡大師比賽(WBC)第12名
用堅強的意志力沖煮咖啡15年,血管裡流的可能是咖啡。年少輕狂時曾經代表台灣參加世界咖啡大師比賽,獲得世界排名第12,是華人至今最高名次。近年都在店裡等著客人來喝咖啡,也常常為想開咖啡店的朋友解惑;有時間時會開課教拉花,也與團隊共同擔任咖啡顧問。
經歷:
現任4MANO CAFFÉ咖啡師
2008、2009年 世界咖啡大師台灣區選拔賽評審
2008年 世界咖啡大師比賽(WBC)第12名
2005、2007年 世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍
林子晴
當過上班族,做過旅遊記者,因為喜歡喝咖啡認識了厲害的咖啡人,因為喜歡寫字所以寫了幾本書。
旅行是呼吸,寫作是習慣,背包客是職稱,繼續喝咖啡。
Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
---|---|---|
West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
---|---|---|
East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
Extra 1.00 kg | 5.00 | |
Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
Extra 1.00 kg | 5.00 | |
Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
Extra 0.50 kg | 52.65 | |
Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
Extra 0.50 kg | 34.31 | |
Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
Extra 0.50 kg | 87.14 | |
Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
Extra 0.50 kg | 30.46 | |
China | First 1.00 kg | 96.44 |
Extra 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |