ISBN: 9789865722203

出版日期: 2014-08-07

作者： 金外順

譯者： 林建豪

裝訂： 平裝.全彩印刷.120頁.26.

 

　　★人氣部落客「人妻的廚房」「歐巴桑的快樂廚房」、網路瘦身達人「一休陪你一起愛瘦身」主廚推薦！

　　★蒸雞、燉魚、蓋飯、焗烤、米蛋糕……你想都沒想過的地瓜料理這裡都有！

　　★最節省開支的美味選擇，在主婦煮夫與獨居小資間大受歡迎的黃金食材！

本書獻給

　　1.喜歡把根莖類食物當點心卻擔心因此吃不下主餐的你
　　2.想吃得飽足又怕體重失衡的你
　　3.喜歡吃出食材自然原始風味的你
　　4.餐桌上與饞嘴時想多點不同選擇的你

　　地瓜的味道甜美、清爽，是男女老少都喜歡的食材。地瓜具備高度飽足感，適合作為減肥聖品，並擁有豐富的醣分、維他命B群、胡蘿蔔素、鈣質、礦物質等，不僅可健胃整腸、促進血液循環，還能改善虛寒體質、增強免疫力，而豐富的維他命E更具備防止老化的效果。

　　本書專為重視健康且喜愛餐桌多些變化的你打造的創意養生食譜，為了完整呈現地瓜的自然風味，保持食物原有的營養，從主食、菜餚、單品料理到點心飲品，一次打造出對身體有益的各式菜色。也讓你身旁的小小地瓜來場華麗變身吧，輕鬆享受清爽無負擔且別具風味的地瓜料理。

超人氣地瓜瘦身料理！

　　10道飽足又不發胖的主餐料理——
　　地瓜糯米飯糰／地瓜麵疙瘩／地瓜夏南瓜刀削麵／地瓜栗子粥／地瓜豆漿麵……

　　13道讓餐桌更豐盛的菜餚——
　　涼拌地瓜白菜／地瓜蒸雞／地瓜水芹煎餅／地瓜燉青花魚／地瓜莖炒蝦……

　　12道華麗變身的單品料理——
　　地瓜咖哩／地瓜海鮮炒飯／地瓜披薩／焗烤地瓜綜合海鮮／地瓜加州捲……

　　15道兒時最愛的點心——
　　地瓜球／拔絲地瓜／地瓜米蛋糕／地瓜冰淇淋／地瓜拿鐵／地瓜乾辣炒年糕……

煮婦們口碑推薦

　　推薦主婦閱讀本書！尤其推薦給想一次購買大量番薯食用，或者打算節省開支的讀者參考。主菜、單品料理、小菜等樣式相當多樣化。據稱地瓜有助於減肥，也特別推薦給希望藉由飲食控制來瘦身的讀者。——郭南希

　　這本書讓通常作為點心的地瓜有了相當多樣的轉變，我認為這本書不只是專業的地瓜料理書，同時也扮演著資訊書的作用，有關地瓜與健康、地瓜與美容等相關資訊也對我產生極大幫助。——南孝

　　這本充分利用地瓜的食譜和一般的料理書最大的不同，就是會讓人開始思考，如何結合飲食與生活讓我們活得更健康。——崔蕙萱

　　書中包括保管方法、料理中其他食材營養成分、或是料理訣竅等都相當實用，我個人覺得點心的部分看來比單品料理更美味、烹飪起來也更具樂趣。——李熙貞

 

作者簡介
金外順

作者簡介

    

金外順

　　目前經營Coodif Cooking Studio，長久以來都於料理學院與廚藝教室等地授課，在《女性東亞》、《Essen》等女性雜誌中介紹健康與美味的料理，並活躍於KBS《健康百歲人》、《盡管發問吧》、MBC《現場直播今日早晨》、《話題焦點6點》等電視節目中。同時還參與鄉土飲食研發、餐廳獨家菜單研發等，持續地對我們熟悉的食材進行營養與味道的研究。



譯者簡介



林建豪

　　文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生。曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯；至今翻譯過的漫畫已有五百餘本，目前為專職翻譯。譯有《我的第一本手做健康甜點：新手也能完成的92種幸福蛋糕與餅乾》、《我的第一本手做健康麵包：新手也能完成的102種健康麵包》（不求人文化）、《DSLR數位單眼30天簡單上手：Canon篇》、《首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開》（流行風DIGIPHOTO）、《攝影的101個訣竅》（PCuSER電腦人文化）、《人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了》（尖端）、《變身男工程》（晨星）、《旅行，我給孩子最重要的一堂課》（馬可孛羅文化）等。