Keterangan
ISBN: 9789671666708
出版日期: 2018-12-15
作者： Kathrine Kwa 柯彩云
裝訂： 0頁.
7个主题＝88道食谱
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马来西亚烘焙达人，打造烘焙与传统美食知识的微型资料库
匠心原味，顾名思义意味工匠的精神，不断改良食谱，创新旧有美食。
找对概念与形式，文字最少化、视觉最大化
带你探索烘焙的各种乐趣及美好。
美食知识、烘焙材料与流程，一目瞭然
- 月饼系列－从传统又配料考究的五仁月饼，到丰富创新视觉的莲花酥，让你变身一展‘制饼师傅’的潜能。
- 传统年饼系列－带你重温儿时的新年气氛，回味现今难寻的味道。
- 新式年饼系列－亲自动手制作，新鲜又健康。
- 传统饼家系列－不必远赴广州香港都能尝到自家老婆饼
- 娘惹糕点系列－充满马来风情的经典糕点－烘木薯糕，兰花咖椰糕
- 家乡糕点系列－早餐不必烦恼吃什么，乘坐时光机回到古代和前任一样享用菜脯碗仔糕／厝叶菜脯粄／传统白糖糕。。。
- 蛋糕系列－人见人爱的甜品莫属蛋糕，笼络人心的包含牛油蛋糕／芝士蛋糕／戚风蛋糕／鲜奶油海绵蛋糕／杯子蛋糕等五大类别。
- 糖果和传统小吃－绿茶杏仁牛扎糖，花生糖，米呈
作者簡介
Kathrine Kwa 柯彩云
柯彩云（Kathrine Kwa）
资深烘焙达人，30年烘焙经验，热爱钻研马来西亚传统糕点及中西烘焙技法。
把喜爱做饼的兴趣，转化成事业，并广召学徒开班授课，把传统年饼和现代糕点的技艺传承开去。
活跃在facebook多个烘焙烹饪组群，并参与各种烘焙交流会。
- 2013年开创个人Facebook专页“Kathrine Kwa Baking Tutorial”，以照片方式分享烘焙教程。
- 2013开始定期协助出版社Yum Yum新新饮食月刊提供食谱
- 2016年协助拍摄余仁生广告－2016新年糕饼人文故事Kuih Kapit篇
- 2017年开创个人Youtube频道“Kathrine Kwa Baking Tutorial”，以视频拍摄方式分享烘焙教程。
- 2018年上Astro AEC春节节目“新年FUN新吃”分享制作年饼的诀窍。
Penghantaran Maklumat
| Zon | Jumlah Pesanan (RM) | Kos Penghantaran (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Kadar Rata | 6.00 |
| Zon | Item/Berat | Kos Penghantaran (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | Pertama 1.00 kg | 13.00 |
| Tambahan 1.00 kg | 5.00 | |
| Singapore | Pertama 1.00 kg | 25.00 |
| Tambahan 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | Pertama 1.00 kg | 159.77 |
| Tambahan 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | Pertama 1.00 kg | 157.78 |
| Tambahan 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | Pertama 1.00 kg | 175.10 |
| Tambahan 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | Pertama 1.00 kg | 150.94 |
| Tambahan 0.50 kg | 30.46 | |
| China | Pertama 1.00 kg | 96.44 |
| Tambahan 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | Pertama 1.00 kg | 118.52 |
| Tambahan 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | Pertama 1.00 kg | 118.52 |
| Tambahan 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | Pertama 1.00 kg | 91.42 |
| Tambahan 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | Pertama 1.00 kg | 162.58 |
| Tambahan 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | Pertama 1.00 kg | 80.63 |
| Tambahan 0.50 kg | 29.06 | |
| India | Pertama 1.00 kg | 113.30 |
| Tambahan 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | Pertama 1.00 kg | 107.35 |
| Tambahan 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | Pertama 1.00 kg | 112.97 |
| Tambahan 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | Pertama 1.00 kg | 92.93 |
| Tambahan 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | Pertama 1.00 kg | 74.75 |
| Tambahan 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | Pertama 1.00 kg | 94.42 |
| Tambahan 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | Pertama 1.00 kg | 94.10 |
| Tambahan 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | Pertama 1.00 kg | 98.94 |
| Tambahan 0.50 kg | 14.34 |