ISBN: 9786267299456

出版日期: 2024-02-17

作者： 陳俊旭

裝訂： 平裝.部份全彩.336頁.23.

 

　　◆為什麼要低醣、生酮？◆
　　目前常見的一般飲食都是高醣飲食，以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。其實除了澱粉含醣類不少，且料理菜餚會放糖，一般食品業者為求口感也添加各種甜劑，使我們在平常飲食中吃下不少糖份。

　　但現代人久坐少動，消耗熱量太少，高醣飲食之下，三高慢性病容易上身。低醣飲食把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。

　　從治療癲癇患者的療法，科學家發現大量脂肪配上限制極低的醣類攝取（碳水化合物壓低到5％以下），會改變體內胰島素作用，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，可以達到減肥、穩定血糖、消除腰腹脂肪的效果，讓人變得更健康，於是這種「生酮飲食」，開始在市面上被大眾談論。

　　但陳俊旭博士發現，有很多人的作法錯誤，甚至以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，找到最適合自己的健康飲食法。

　　◆生酮飲食好處多多，只是知易行難◆
　　「瘦腰腹、降體脂、穩定血糖、頭腦靈活、精神更好」是生酮飲食最吸引人的優點，但很多人執行了一陣子就前功盡棄，因為要把碳水化合物壓低到5％以下太難了。本書將帶讀者以循序漸進的方式執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見的迷思，讓想嘗試生酮的人可以無痛上手。

　　100個生酮迷思舉例最常見的6項：
　　➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？
　　➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？
　　➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？
　　➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？
　　➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？
　　➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？

　　●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
　　想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：

　　1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍
　　2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳
　　3. 午餐後，會想睡覺
　　4. 容易肚子餓，餓的時候會慌
　　5. 家族長輩有人罹患糖尿病
　　6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退

　　●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？
　　營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：

　　碳水化合物＜5％
　　蛋白質＝25％
　　脂肪＞70％

　　陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
　　
　　●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！
　　生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！

本書特色

　　◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑&擔憂，便於自我評估。
　　◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。
　　◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的台灣味食譜＋5道可口小點心。
　　◎附食物營養成分表，以及生酮食材替換表，方便有意執行生酮飲食者選擇適合食材。
 

 

作者簡介
陳俊旭

作者簡介



陳俊旭

　　學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。
 
　　從2009年起，陸續於台灣、美國兩地開設健康課程與體驗營，並在美國加州和華州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。2010年起，成立「健康之音」網路廣播電台，對全球華人廣播。現任台灣全民健康促進協會榮譽理事長、美國DCNHC自然醫學診所院長。著作有：《吃錯了，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《怎麼吃，也毒不了我！》、《發炎，並不是件壞事！》、《健檢做完，然後呢？》、《低醣．生酮的終極實踐》、《做對3件事，年輕20歲》、《啟動身體的抗老系統》等。
 
　　學歷
　　國立台灣大學復健醫學系學士
　　美國巴斯帝爾大學（Bastyr University）自然醫學博士
 
　　證照
　　通過美國四項國家考試（自然醫學、針灸、中藥、復健）
　　擁有美國華州和加州醫師、針灸師、治療師多張醫療執照
　　美國國家針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）中藥文憑、針灸文憑
　　美國自然醫學醫師學會（AANP）會員
 
　　現任
　　台灣全民健康促進協會榮譽理事長（www.THPA.tw）
　　台灣原自天然有限公司總顧問（www.WeCare.com.tw）
　　美國健康之音網路廣播主持人（www.VOW99.org）
　　美國DCNHC自然醫學診所院長（us.DCNHC.com）
 
　　YouTube頻道：陳俊旭美國自然醫學博士Dr. James Chen官方頻道
　　Facebook粉專：陳俊旭美國自然醫學博士