ISBN: 9789577106636

出版日期: 2016-01-06

作者： 荻山和也

譯者： 邱香凝

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.21.

 

 
　　英式瑪芬、咖哩麵包、柳橙布里歐、起司法國麵包、可頌、法式鹹派…
　　跟著日本麵包達人荻山和也老師的步驟一起來！
　　就算是新手也可以在家自己烤出各種麵包。
 
　　只用最基礎的四種麵團，教你做出各種可愛又好吃的變化！
 
　　●日本麵包達人荻山和也暢銷手做麵包食譜！
　　●用四款簡單的基礎麵團變化出53種麵包！捲麵包、甜甜圈、紅豆麵包…新手也能輕鬆做。
　　●大師親自示範、步驟清晰簡單，附上詳細圖解，讓你手做麵包不失敗。
　　●份量適中、麵團好揉、發酵簡單，不擅長做麵包的人只要照著步驟也能成功！
　　●早餐、野餐、宴客、晚餐、點心，依照各種不同場合分類，介紹各種麵包的做法。
　　●補充實用麵包小妙計！介紹各種麵包的不同保存方法之外，還教你如何讓昨天的麵包「復活」，變成彷彿剛出爐般美味可口。
 
　　想試試不依賴麵包機、開始來手做麵包嗎？日本著名的麵包達人荻山和也運用了最基本的四種基礎麵團，教你做出53種不同的麵包！「即使是同樣的麵包，重複做之後仍然會有些微不同，所以不要害怕失敗」荻山和也透過在歐洲學習做麵包的經驗分享，鼓勵新手們要放膽去做，即使失敗也沒關係，要好好享受做麵包所帶來的樂趣。一推出就廣受日本讀者好評，並重新發行文庫本再度上市！亞馬遜網路書店評價五顆星的麵包食譜書。「不疾不徐是最適合做麵包的態度」一邊看著這本食譜，一邊靜下心來慢慢做麵包吧！

 

作者簡介
荻山和也

作者簡介



荻山和也

　　麵包、料理研究家。沉迷於從麵粉開始做麵包的過程，拜日本首席麵包研究家竹野豐子為師，為接觸最道地的麵包而探訪歐洲各地。回國後以簡單易懂的方式發表在當地所學會的麵包製作方法，開設的烹飪教室也大獲好評。除了麵包之外，也將長年在廚房中累積的經驗運用於料理，傳授在一般家庭也能輕易做出的專業廚師級美味。

　　著有《手作美味麵包》、《家庭烘焙BOOK》、《用家庭式烤箱即可烤出美味好消化的道地硬麵包》、《充滿麥香的烘焙點心＆甜點》…等。

　　breadpark.exblog.jp