ISBN: 9786269639311

出版日期: 2022-10-06

作者： 丸久小山園

譯者： 羅怡蘋

裝訂： 平裝.全彩印刷.80頁.26.

 

　　★暖心！當抹茶遇上甜點，療癒感十足
　　一口咬下抹茶甜點，嘴巴立刻充滿一抹淡淡的馨香，香甜與微苦的融和，創造出絕妙多層次的豐富口感，為你帶來視覺與味覺的幸福感動。

　　★京都百年茶鋪，私藏食譜大公開！
　　擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪「丸久小山園」，首度公開店內抹茶甜點的獨家配方，並與京都兩大知名甜點主廚合作，共同開發數款創意抹茶甜點，讓你不出國，也能品嚐道地日本味。

　　★抹茶千百種，教你如何挑選好抹茶
　　抹茶獨有的甘醇、甜美與深刻香氣，總令人忍不住一口接一口。你知道嗎？抹茶又分為柔和香氣的「薄茶」、柔滑濃郁的「濃茶」，以及適合製作甜點的專用抹茶。學習各種抹茶的基礎知識及搭配，讓你從此擺脫市售香料假抹茶的味覺虐待，在家也能輕鬆享受茶香四溢的京都午茶時光。

　　★抹茶控必吃！道地的京都抹茶甜點
　　蛋糕卷、奶酥磅蛋糕、焙茶冰淇淋、法式薄餅、銅鑼燒、卡士達泡芙……光看外表就難以抗拒的美味點心，這就是抹茶的獨特魅力。想吃嗎～快來學習正宗抹茶甜點的作法吧！

　　★丸久小山園推薦！3家必訪的京都名店抹茶甜品
　　．京都吉兆Granvia店：抹茶果凍與京都焙茶．玉露冰品
　　．㐂久屋：抹茶蕨餅
　　．UENOYAMA：抹茶奶霜布蕾
　　同場加映
　　．音羽軒的「紅豆餡」
　　．小山家的特傳茶泡飯

 

作者簡介
丸久小山園

作者簡介



丸久小山園

　　自初代．小山久次郎於日本元祿年間成立店舖，在京都的宇治開始進行茶的栽培、製造以來，丸久小山園已成為擁有300年以上歷史的製茶老鋪。

　　香氣顯著、口感甘醇的茶受到世人的好評與愛戴，且自家茶園所產的茶數年都獲得日本全國茶品評會的第一名。在直營店舖附設茶房中，以抹茶製成的濃郁菓子甜點，一直以來都相當受到顧客歡迎。另外，現在丸久小山園也在宇治市內的工廠舉辦參觀等活動。