ISBN: 9786269580453

出版日期: 2022-05-31

作者： 沼津理惠

譯者： 林芷柔

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.23.

　　★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！
　　★榮獲世界美食家圖書大獎！

　　✓免烤箱、免模具！廚房再小也能玩！
　　✓用袋子揉麵團，完全不沾手！
　　✓麵粉不會到處飛，廚房整理超輕鬆！

　　作者沼津理惠是日本料理研究家，
　　曾與日清、meiji等食品大企業合作設計食譜，
　　因長期開設各種烹飪課程，深受主婦 & 料理愛好者的好評，
　　拯救了許多手殘的烘焙新手。

　　她只用1個平底鍋 × 1 個袋子 × 100 g 麵粉，
　　就能製作手撕麵包、披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、飯糰、佛卡夏、瑪芬，
　　最快25分鐘、最長55分鐘就搞定，不會沾手還不用辛苦打掃廚房。

　　◎ 不沾手揉麵法，做出軟Q手撕麵包

　　揉麵團居然可以不沾手？作者發明了一只塑膠袋搖搖法，
　　用雙手揉捏、拳頭按壓、用刀子切割，
　　就能做出秒殺級美味、軟綿Q彈的手撕麵包。
　　再搭配6種超吮指自製抹醬，
　　蒜香酪梨檸檬、法式鯖魚、咖啡奶酪……
　　讓你一口接一口！

　　◎ 一咬就爆漿的手撕三明治，手殘也能做！

　　3種麵團 × 3種分割方式，輕鬆做出百變麵包：
　　從少油低糖小餐包、爆漿QQ球、小圓麵包、歐式麵包，
　　到咖啡店點單率最高&少女心療癒系生乳包，
　　讓你吃得超唰嘴、夠邪惡，絕對不會失敗！

　　還有，第一次做麵包就成功的烘焙技巧&小知識──
　　平底鍋和烤箱，有何差別？
　　牛奶和果汁也能當作麵團的水分嗎？
　　怎麼避免麵團變乾、麵包烤過頭？
　　發酵到底好了沒？炸麵包要上色漂亮，關鍵竟在料理紙？

　　實境步驟全圖解、POINT小撇步，
　　免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手，
　　披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！

本書特色

　　★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！
　　免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手，
　　披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！

名人推薦

　　110食驗室總監／Jessica陳婉茜
　　Joyce’s Playing玩味食課．料理家

作者簡介
沼津理惠

作者簡介



沼津理惠

　　日本料理研究家、營養師、食物製備技術士，為料理教室「COOK會」的經營者。

　　曾任職食品大廠，也曾以其營養師的身分為產婦改善飲食營養，但始終沒有放棄成為料理家的夢想。進入製菓、麵包專門學校後，同時拜師於澀谷洋食餐廳老店，鑽研料理基礎。目前以經營「COOK會」為中心，舉辦豐富多變的課程，廣受各年齡層學員的支持。

　　此外，她曾與日清、meiji等大企業及政府機構合作，以簡單而時尚的食譜而聞名，並積極參與報章雜誌、電視等媒體活動。

　　著有：《冷凍蔬菜食譜》（主婦之友社）、《低醣才美味！零食＆甜點》（K&M企畫室）。

　　作者官方網站：riecookcookcook.jp/



譯者簡介



林芷柔

　　畢業於輔仁大學日本語文學系，現為日文專職譯者。渴望與文字共舞，於是踏上翻譯路。相信專注是一種魔法，創作則是好用的魔杖。譯有《零失敗！自宅麵包烘培教室》、《秦始皇全史》、《多肉植物的完美養成攻略》、《提升平台流量的影片行銷術》等書。

　　聯絡信箱：[email protected]