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一口鑄鐵鍋,端出一桌菜

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1129406
Model
9789865101558
Brand
悅知文化
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Product Information

ISBN: 9789865101558

出版日期: 2021-06-21

作者: 我愛Staub鑄鐵鍋 ,敘事大師群

裝訂: 平裝.全彩印刷.240頁.23.

 

  

我愛Staub鑄鐵鍋社團
社友聯手,人氣上菜!
 
  看了就餓的家常菜,一次到齊!
  台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……
  今天,你最想吃的是哪一道?

  不管是第一次進廚房的料理新手,

  還是負責餵飽全家的家庭主廚,

  書中七大章節,

  從絕對不失敗的零基礎料理,

  到一鍋就能完成的美味主食,

  多樣化食譜,不論平日假日都適用!
 

  特別收錄鑄鐵鍋使用指南,

  說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。

  需不需要開鍋?鍋底燒焦該怎麼清潔?

  一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。
 

  #鑄鐵鍋的台菜魂

  巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性,從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯,通通難不倒!

 
  #零失敗的簡易料理

  15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉;就算是料理新手,也可以輕鬆成功!

 
  #適合整鍋上桌的華麗菜色

  打開鍋蓋的那一刻,彷彿能聽到歡呼的聲音!義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰!

 

  #沒時間就靠這一鍋解決

  一鍋就能餵飽全家!讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯,以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。

 
  #收服孩子的心

  鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔,還有充滿創意的醬油烤布蕾。

 

  特別收錄:鑄鐵鍋使用指南,以及如何煮出美味的白飯。

本書特色
 

  ★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜,詳細作法不藏私。

  ★6成以上食譜為台式家常菜,種類齊全多變化。

  ★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。

共同推薦

  A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪,生料理 魏嘉昌EDDI

 

作者簡介
我愛Staub鑄鐵鍋 ,敘事大師群

  



作者簡介

 
我愛Staub鑄鐵鍋 
 

  FB人氣社團,為Staub鑄鐵鍋愛好者的交流園地,社員們均熱情分享買鍋、賞鍋與食譜相關資訊,也時常舉辦社聚、抽獎等各種活動。成立至今約兩年,社員已突破4萬人。

 
敘事大師群
 

  樂於在社團分享對鑄鐵鍋的熱愛,以及各式精彩食譜的熱心社友們。本書共有17位社友一起參與出版。

一口鑄鐵鍋,端出一桌菜
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