ISBN: 2284597660597

出版日期: 2025-04-28

作者： 設樂清和,鏡山悅子

譯者： 嚴可婷,岩切澪,蔣汝國

裝訂： 平裝.全彩印刷.392頁.26.

　　本套書組合含：
　　《懶人農法第1次全圖解〔10週年暢銷經典版〕》、《自然農【第1次栽培全圖解】〔10週年暢銷經典版〕》

　　《懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍〔10週年暢銷經典版〕》

　　在都市的狹小空間，輕鬆打造適合自己的菜園！
　　把自家的陽台庭院，變成可以採收的食物森林！
　　從來沒有下過田，也能種出四季想吃的美味蔬果！

　　上述這些夢想好像農夫才能辦到？真的，在都市生活的你，也可以輕鬆做到！全部的答案，都在本書中。「懶人農法」的實作教戰，從30公分迷你菜園、1坪地到田園農郊，都可以輕鬆施作、聰明管理，只需利用休閒時間，你就能充分體驗四季耕種的樂趣。

　　◎    3項原則、10個關鍵字、21種構想，教你輕鬆打造有機菜園：

　　本書以「循環式的有機栽培」為基本，教你如何打造保護生態的有機家庭菜園。不需使用農藥化肥，利用共生栽培、生物資源就可驅逐害蟲；作物收成後可食用，剩下的食材用來製作堆肥；一年四季都可享受栽種樂趣、田園景緻、美味蔬果「餐桌新鮮直送〇距離」，為你節省日常開銷！

　　書中收錄了近百幅的精彩圖解，為你詳細示範：

　　● 7 種特色菜園的設計祕訣
　　● 3 項原則，10個關鍵字，21種構想
　　● 4 季作物的共生栽培表
　　● 4 次元集約菜園的美味大挑戰
　　● 4 種製作堆肥的妙方
　　● 1 坪水田，就能採收稻米
　　● 打造一畝田的微氣候
　　● 雞鴨兔幫你耕田、除草、肥土
　　● 自家育苗的採種私房筆記
　　● 野生植物的魔法
　　● 郊區住宅大改造
　　● 從〇打造樂活農舍

　　同時，你還可以融合自己的生活風格，打造7種特色菜園：

　　● 廚房外，最適合用石塊、木樁、泥土搭建直徑2m深1m的「螺旋菜園」，安排多種適合共生栽培的香料作物，讓你天天都有新鮮的香料入菜！

　　● 長x寬 90cm「正方型菜園」是節省空間的超級幫手！可劃分為9個區塊、種植多種蔬菜，從此你家餐桌的生菜沙拉，新鮮直送零距離。

　　● 居家附近若有3平方公尺的空地，快來試試「鑰匙孔型菜園」。它依據手臂的長度設計，站在菜園中心，無論從哪個角度都可伸手施耕，非常容易照料。

　　● 從你家通往菜園、或和鄰居共用的路旁，用竹片編織「籬笆菜園」種植多年生的莓果、朝鮮薊、蘆筍，邀請鄰居欣賞田園景致，共享生氣盎然的美味小徑。

　　● 高 80cm「塔型菜園」是根莖類蔬果的樂園！利用回收木箱、麻袋、不織布，不花一分錢就可搭建，最適合蘿蔔、馬鈴薯的生長，也可以用十字劃分圓型，種植4種家人愛吃的蔬菜。

　　● 住在都市公寓、集合住宅的你，最適合「陽台菜園」。以階梯狀、立體陳列多個長形的花槽、垂吊小盆香草作物，注意日照、風向和能量的循環，就可以在最小的空間，得到最大的收穫。

　　● 「綠色簾幕」適合可攀爬的藤蔓類植物，如牽牛花、絲瓜、苦瓜、四季豆，可遮陽、降溫又可食用，也可搭建露天涼棚種植葡萄、奇異果，成為你家戶外交誼的小客廳。邀請鄰居一起DIY「社區菜園」吧！大家交換自種的蔬果，豐富餐桌又促進感情。

　　書中為你提出全方位的實用生活提案，融入植物、動物、自然堆肥、雨水回收、能源循環、空間設計等要素。不論你在自家、社區、農村，都可依不同條件，親手打造各種尺度的「家庭菜園」和永續循環的「綠能農舍」。

　　嚮往田園生活、美味餐桌，渴望健康、樂活、對土地友善的新生活方式──這本書就是為你而寫！

　　◎    【樸門永續設計・Permaculture】小字典

　　樸門永續設計源自澳洲，1978年由比爾.莫利森（Bill Mollison）等人提出，數十年來，已在世界各地獲得重大進展。

　　樸門永續設計主張「將世界轉化為食物森林」；它以農為本，又蘊涵豐富的生活形態；它是一種思想，試圖改變既有生活形態；它針對問題，提出解決方案；它教導我們如何減少對石化燃料的依賴，充份利用太陽能、水資源，以友善循環的方式耕作、畜牧、養殖，形成循環型的社會，讓我們能永續的在地球上生活下去。

　　《自然農【第1次栽培全圖解】：向大自然學種菜！活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法〔10週年暢銷經典版〕》

　　不施肥、不用藥、不翻耕
　　培育土壤好生態就能豐收的
　　奇蹟栽培法！
　　◆◆◆

　　自然農，教你效法自然、活化地力
　　創造微生物豐富的生態系
　　從陽台栽植、家庭菜園到田園農郊
　　都能收穫強健美味的作物！

　　自然農強調不需翻土耕作、無農藥、無化肥，只要恢復土壤健康的生態系，就能種出健康作物、達到自給自足的目標，不論專業農、業餘農、都市農、假日農、家庭菜園⋯⋯都可以得心應手。
 
　　◎    自然農，打造生生不息的生態鏈

　　這其中的奧秘，就是與自然共生，善待自然、回復自然的生命哲學。自然農主張，只要創造出一個健康平衡的土壤生態系，讓作物、蟲草、微生物在生命舞台上自然循環，土地便會恢復地力、變得更豐饒，蔬菜作物則會運用自然力與地力生長，完全不需要添加肥料和農藥等人工物——這，其實也正是創造出蘋果的奇蹟、木村秋則阿公所奉行的自然栽培法。

　　對於背離自然、一味強調高產的科學農業、工業農業，人們其實已在承擔種種環境與健康的惡果——例如，不斷施加農藥化肥，污染土壤並削弱它的生產能力；機械翻耕、化學除草劑破壞了土壤中的微生物，土壤變硬變乾變貧瘠；長期種植單一作物，易導致特定昆蟲為害並對農藥產生抗性；過度依賴高產的商業品種與配套的化學資材，威脅糧食健康、傷害生物多樣性⋯⋯造成惡性循環。

　　自然農，則可說是對於當代食安、農業與環境問題的深刻反省，更是一種向大自然學習、友善環境的生命哲學，它主張：
　　•把土地視為活的「生命體」，在健全土地上孕育的農作物，才能保護並維持人類與環境的健康。
　　•從「清潔土壤中的雜質」開始做起，讓土壤變乾淨。
　　•模仿自然法則來管理和栽培，將能孕育出充滿生命力與營養價值的強健作物。
　　•病蟲害、雜草的發生均有其原因，其解決之鑰就在自然之中，因此學會觀察自然非常重要。
　　•不割除草、不噴灑農藥、不翻耕，在土壤中重疊的生命都會再進入循環之中，活化地力。
　　•自然農具有環保節能、節本省力、自然循環等特點與可實踐性，被視為「新時代的永續農法」。

　　◎    地力最大化、人力最小化的奇蹟栽培法

　　自然農最重視的，是我們平常肉眼看不到的，地表下的土壤和根系；有了肥饒的土壤、形成健康的生態系後，作物很自然就可以生生不息，不需投入外來資材，避免人為施加於大自然的壓力，因此可將田間管理的人力降到最低程度。

　　＊＊＊

    本書作者從一年四季的實作經驗出發，教你創造微生物豐富的生態系、發揮土壤本來的力量；實施自然農法的田地，活用雜草覆土，形成一層厚厚的腐植質，保水性極佳，各種蟲草生命在其中豐富生長，有如一個隨時節變換的生命舞台，稻米、蔬果都能順利生長，為生活與心靈帶來豐美的收穫。

　　作者鏡山悅子小姐，師從日本自然農大師、亦為本書監修者川口由一先生，並於日本福岡開設自然農塾，帶領有志投入的學員實作。本書介紹包含水稻、小麥穀物、雜糧、蔬菜、果樹等約數十種作物，從育土、播種、照顧、收穫、採種到存儲方式，收入近千幅插圖，詳細說明如何照顧土地、依季節選擇作物，享受種植與收穫的樂趣。

本書特色

　　1.    收錄近千幅插畫，完整掌握活化地力、田間實作的步驟和要訣
　　2.    介紹稻麥、雜糧、蔬果等數十種作物，從育土、栽培、採種到存儲的方式
　　3.    示範一年四季因地制宜、自給自足的栽培計畫
　　本書由備受尊崇之日本自然農大師川口由一先生親自指導、審定和推薦

作者簡介
設樂清和,鏡山悅子

作者簡介



審訂｜設樂清和

　　NPO非營利組織「日本樸門永續設計中心」（PCCJ）代表，樸門永續設計講師。曾在新潟務農4年，之後赴美深造環境人類學。返國後在神奈川縣藤野（現相模原市）設立NPO非營利組織「日本樸門永續設計中心」，藉此確立日本樸門永續設計的原型，並舉辦各式各樣的工作坊。持續提倡各種生活提案，融合動物、植物、建築、能源、社區等要素。

作物栽培顧問｜笠原秀樹

　　東京農業大學畢業後，開始從事庭園設計。曾在紐西蘭的彩虹谷農場學習樸門設計。返國後，曾在有機農家實習。目前經營千葉縣流山市自然農園「彩虹之家」，每年栽培50多種蔬菜、放養300隻雞，致力於小規模循環型農業。

鏡山悅子（Etsuko Kagamiyama）

　　1955年，宮崎縣出生，婚後定居福岡。1992年，師從自然農大師川口由一；然後，學習中醫。實踐自然農逾26年。另著有《每個人都會做！川口由一的自然農教室》（合著，寶島社，2013年）。兩個女兒已各別獨立工作，現與丈夫在絲島市（原二條町）過農務生活。

監修者簡介

川口由一（Yoshikazu Kawaguchi）

　　1939年，奈良縣出生。為日本自然農先驅者、指導者。最初因實施慣行農法而導致心身生病，於1970年代後半開始研究自然農：實踐不耕耘、不用肥料農藥的稻麥蔬菜果樹之栽培方式。也主持學習自然農與漢方（中）醫學的私塾，包括「奇妙的田園之會」、「赤目自然農塾」及「漢方學習會」。這開啟了「福岡自然農塾」等日本全國各地的自然農法學習風潮，並遠赴各地指導自然農的思想與實踐方式。曾任教於靜岡大學農學系、愛媛大學農學系等學校。著有《站在奇妙的田園中》（野草社）、《自然農：川口由一的世界》（合著，晚成書房）、《往自然農之道》（編著，創森社）、《自然農這個生活態度》（合著、大月書店），《生命寓於自然農 》（創森社）等。



譯者簡介



嚴可婷

　　東吳大學日文系畢業。曾任職誠品書店，熟悉生活風格與藝術類書籍，對文具精品亦有涉獵。歷年文字作品散見於《印刻文學生活誌》、《聯合文學》等刊物，並以部落格「玩樂時光playtime」入選資策會第三屆部落客百傑。擔任過知識類書籍與多語字典編輯，現為自由譯者；興趣是台北的「路上觀察學」。

【合譯／審譯】岩切澪 （Mio Iwakiri）

　　1971年福岡縣出生，2000年起居住台灣。平常從事當代藝術相關的撰稿及翻譯：為台日美術雜誌及美術館、畫廊展覽專輯等提供文字工作。由於實踐健康飲食與華德福教育的機緣，2014年翻譯出版《做點心也可以很華德福》（小樹文化）。日本家人從2008年起於作者鏡山小姐的一貴山學習，因此而開始認識並學習自然農。

【合譯】蔣汝國

　　台灣台中人。曾任職行政院農業委員會臺南區農業改良場，發表多篇農業、稻米等相關主題之研究。