ISBN: 9789578683679

出版日期: 2019-09-04

作者： 超喜歡台灣編輯部

譯者： J.J.CHIEN

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.21.

 

　　

　　不管是客家料理的家常菜，還是素食料理的家常菜，或是各種我們耳熟能詳的家常菜單，全部收錄在這本書裡，每一位媽媽的料理訣竅或是獨門秘招也都不藏私，而料理背後的故事，更能讓你在每一道美味的料理中，感受到台灣人的溫暖人情味。

　　●最暖心暖胃的飯菜！一定是媽媽們的家常菜。
　　媽媽們做菜都是憑感覺，卻滿懷著滿滿的愛，傳遞出台式獨有的人情滋味。我們習以為常的生活片段，卻是旅人們眼中的美好風景，一群超喜歡台灣的日本編輯們，透過無數次造訪台灣，用行動表達對台灣的熱愛，截至目前一共出版了七部以台灣美食為主題的遊記食譜。這一次的企劃，他們把對台灣家庭料理的好奇和喜愛，親自拜訪六位台灣媽媽，跟著媽媽們一起在廚房做菜，一起在餐桌上吃飯，再將走訪心得和52道料理食譜集結成書。

　　◎番茄炒蛋─只有番茄炒蛋配白飯能如此美味？使人讚嘆的食材組合。令人愉悅的簡單料理程度，卻呈現出無法想像的美味驚豔度，只有一句話「超美味」。實際上加糖增加甜度的人很多，甜甜鹹鹹的口味很下飯。

　　◎滷肉飯─從前是孩子們回到家，喊著：「肚子好餓喔！」會吃的家庭料理。在製作途中打開鍋蓋，攪拌鍋中食材的時候，飄出陣陣的甜甜香氣就是幸福的氣味。

　　◎炒米粉─只要一盤炒米粉，和一碗湯，就可以成為一頓午餐。

　　◎東坡肉─表面是麥芽糖色，裡面是粉紅色的誘惑，入口即化的肥肉，讓人無法抵擋地動筷。

　　◎苦瓜排骨湯─煮得軟軟、幾乎要化開的白苦瓜，在豬肉和骨頭釋出鮮美的湯品中，滋味很奧妙。

　　台灣人的餐桌上常見的菜色，都是旅人眼中不平凡的存在，也都是媽媽們歲月積累的智慧。
　　（書末還貼心附上媽媽們的採買調味料乾貨的愛店！）

本書特色

　　＊最貼近生活的家常料理，零廚藝也能輕鬆上手。
　　＊鄰家媽媽的角度分享料理的心意，絕對很有感。
　　＊日本人的觀點紀錄台灣的在地飲食文化，看了更愛歹丸。

名人推薦

　　甲飽沒推薦
　　番紅花（飲食•親職作家）
　　Léa楊佳齡（《飲食宅記》作者）
　　Winnie范麗雯（《五星級自慢家常菜》作者）  
 

 

 

作者簡介
超喜歡台灣編輯部

作者簡介

    

超喜歡台灣　編輯部

　　原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯，因為熱愛台灣的在地文化，一再地造訪台灣。

　　喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐，深度體驗台灣日常，著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品，深受日本讀者喜愛，讀者好評如潮。

　　網站  shokubutsuseikatsu.jp
　　IG    instagram.com/masaduo/



譯者簡介



J.J.CHIEN

　　男子製本所主理人，不是在編輯，就是在翻譯，現在偶爾也開始設計。料理是生活的必須。 [email protected]