ISBN: 9786267008782

出版日期: 2024-04-18

作者： 林育芳,郭詩晴,姚茶瓊,胡芳晴,郭柏良

裝訂： 平裝.全彩印刷.200頁.19.

國內第一本專為學齡前孩子規畫的純素VEGAN飲食指南

兒科醫師肯定、營養師親自指導設計，
素食爸媽最安心的幼兒成長營養食譜！

〔本書重點〕
•詳細規畫詳細分量，更均衡
•營養成分完整分析，更營養
•全素食材選購建議，更安心

適用2-6歲

〔真心推薦〕
趙有誠 佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院 院長
吳晶惠 佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院 營養科主任
嚴心鏞 善果餐飲集團 創辦人
白   龍 夠維根GoVegan蔬食頻道創辦人
黃聖傑 素食．美食網路社群創辦人

作者簡介
林育芳,郭詩晴,姚茶瓊,胡芳晴,郭柏良

作者簡介



林育芳
曾任台北慈濟醫院營養科組長、擔任營養師已16年。目前是兩個孩子的母親，曾為小兒成長門診專任營養師。著有《新素心素》。

相關著作：《2～6歲幼兒蔬食營養全書》

郭詩晴
中國醫藥大學營養所畢業，曾任於財團法人基督教門諾會醫院、佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院、益康營養諮詢中心等，現於行一昌勳診所服務；專長為糖尿病、腎臟疾病、內科重症、老人營養照護等營養治療領域。著有《新素心素》。有兩個活潑好動寶貝的媽媽，常因寶貝說料理好吃，而感到開心與小小成就感。

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姚茶瓊
實踐SDGs綠色永續生活的營養師暨插畫家。中國文化大學食品暨保健營養學系學士，曾任國中小營養午餐公司、長照機構、慈濟醫院癌症臨床營養師、慈濟月刊專欄食譜、新北動健康營養專欄與插畫等。經營粉專「姚茶瓊營養師」。與「好孕-順勢多元的孕產照護」合作，推廣順勢生產、友善大地的天然飲食、陽台種植、綠色生活課程及資訊。

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胡芳晴
中山醫學大學營養學系學士、臺灣大學食品科技研究所碩士，曾任台北慈濟醫院營養師、職能治療所居家營養師等，熟悉慢性疾病營養領域。目前為荷蘭國際認證泌乳顧問、企業講師，經營粉專《初心。媽媽寶寶x胡芳晴營養師》。

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郭柏良
長榮大學保健營養學系學士，曾任台北慈濟醫院臨床營養師，現任高雄旗山醫院營養師。具有豐富且紮實的團膳經驗，對食物和料理抱有高度熱忱。

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張亞琳
台北醫學大學保健營養系碩士，茹素26年，原為婦兒科護理人員，為了推廣素食而成為營養師。營養師工作19年，目前擔任台北慈濟醫院營養科組長，特別研習妊娠糖尿病、糖尿病、腎臟病、成人重症、呼吸照護營養照顧專科，對於醫院臨床工作和新進營養師與實習生臨床教育訓練充滿熱誠。

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余俊賢
台灣大學醫學院臨床醫學博士、台北醫學大學醫學士，現任台北慈濟醫院小兒部副主任暨一般兒科主任，慈濟大學醫學系助理教授，專長為小兒科學、肝膽胃腸科學及營養學。為奶蛋素蔬食者。

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柯詩語
2015年創立純素餐廳品牌，自行設計與規劃店內料理餐點。喜歡料理也愛分享，更定期在店內舉辦純素教學課程與小農職人市集。2017年取得健康管理師與健康餐飲調配師證書。

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鄭環鳳
茹素16年，兒子也一同長期茹素。擔任慈濟靜思堂香積志工已20年以上，喜歡研發許多美味可口且兼具創意的素食餐點，在慈濟許多大小活動中，都可以享用到其研發出的新菜色！

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張馨晏
經國暨管理暨健康學院學士，具有中餐丙級、烘焙丙級證照，目前於台北慈濟醫院擔任助廚。

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方怡婷
現任臺北慈濟醫院助廚，經年鑽研健康藥饍，及親子飲食料理，並在佛教團體單位協助饍食工作，著有《新素心素》。

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吳惠真
旅居紐約長島30多年，育有一子一女， 一路上從愛吃美食的美食家到反璞歸真回到食物真原味的品味家。20多年前因兒子的嚴重過敏，開始投入時間研究食材的特性與屬性，並使得兒子恢復健康。目前致力於開辦蔬食教學課程，分享美味也分享健康。

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