ISBN: 9786269820313

出版日期: 2024-03-20

作者： 台灣黏土創作推廣協會

裝訂： 平裝.全彩印刷.136頁.26.

　　──愛藏．黏土美食舖的職人筆記
　　──手作．看起來好好吃的24道食物模型

　　黏土手作不只簡單有趣，
　　以喜愛的美食為主題進行創作，
　　也是連接情感、喚醒美好生活記憶的好方法。

　　本書記錄了24道美味鹹食、甜點的模型食譜，
　　從食材揉色、造型、調配醬料，到擺放裝飾，
　　製作時，真的很有料理中的實作感！

本書特色

　　✦善用素材特性，表現食物的擬真視覺質感：
　　黏土材料雖然容易取得，但仔細一看，品名、種類多不勝數，該怎麼挑選才最適合？本書列舉＆應用１５種樹脂黏土、輕量黏土、其他特殊黏土，以呈現各食材經烹煮或烘烤後，微透、酥鬆、細膩、透亮……等的表現。並輔以UＶ膠、環氧樹脂、泡打粉等素材，更進一步作出湯汁、糖漿、及餅皮烤後的膨脹感。

　　✦鹹食重點：
　　不分西式、中式料理，除了呈現食材的紋路質感＆色彩，如何還原食物表面的油亮光澤與醬料的質地，也是讓作品看起來很美味的重要關鍵。從上色到最後的提味裝飾，都有詳細的示範解說。

　　✦甜點重點：
　　口感變化是讓甜點提升美味度層次的加分重點。因此除了在一件甜點作品中，做到能讓人一眼望去，就能感受到酥脆、鬆軟、滑順等的視覺效果之外，吸睛可愛的造型也必不可少！而造型不只表現在甜點本體上、餡料中，還能試著製作貓咪器皿進行完整擺盤唷！