作者Rami雖然現在是一名營養師，但她在減肥成功之前，也經歷許多次失敗。

　　正因為她比任何人都理解瘦不下來的心情，才能針對問題，設計出美味的瘦身料理。

　　結果除了讓自己從89瘦到48公斤，也幫助許多人成功減重，在IG上享有極高人氣。

　　★【Rami營養師的減肥5重點】就是要你開心吃，快樂瘦！

　　Rami認為，瘋狂節食或不吃並不能變瘦，反而還會因為溜溜球效應而復胖

　　有著豐富減重經驗的她透過親身實驗，整理了10個小撇步

　　只要照著做，就算每天都吃三餐以上，也能愉快瘦下來！

　　▍吃三餐以上，並且按時用餐

　　▍外出時，提前準備健康零食

　　▍活用各種調理方式和食材

　　▍適量攝取脂肪和鈉

　　▍一定要攝取碳水化合物

　　由於Rami營養師自己也是上班族，十分了解下班後還要備餐的辛苦

　　所有料理的作法都很簡單，讓你煮晚餐時也能一起準備明天的午餐

　　甚至有許多只需微波爐就能完成的菜色，貼心又方便

　　除此之外，她也首度公開料理祕訣，即「把容易誘惑自己的味道，變成減重料理」，像是：

　　【燕麥奶油燉飯】用低脂牛奶取代奶油，吃起來輕盈無負擔

　　【麻婆豆腐蓋飯】用雜糧飯代替白飯，讓你減肥也能吃得飽

　　【辣雞胸肉豆包三明治】用美生菜或萵苣取代麵包，避免吃下太多碳水化合物。

　　【鮭魚排沙拉】用鮭魚排取代吃膩的雞胸肉，一樣能攝取到蛋白質。

　　【酥脆豆干絲南瓜熱狗】把熱狗的麵衣換成豆干絲，變成減肥也能吃的點心。

　　Q1.　都說減肥要戒澱粉，為什麼Rami反而提倡「要吃碳水化合物」？

　　因為體內若碳水化合物不足，反而會增加合成脂肪的酵素活動，最後就是發胖。

　　反之，如果按時且適量吃碳水化合物，則能促進代謝，更容易變瘦。

　　Q2．　減肥時好容易嘴饞，有方法可以避免亂吃零食嗎？

　　建議自備健康零食，像是把蘋果、紅蘿蔔切好，放進夾鏈袋內，隨身攜帶。

　　或是購買市售的減肥小點心亦可，比起完全不吃，倒不如吃得健康些。

　　▍比起卡路里，營養成分更重要

　　▍多使用蔬菜，讓自己吃得更豐盛

　　▍體重僅用來參考，用眼睛檢視比數字更重要！

　　▍比起減肥，更要當個健康的人

　　▍讓「減肥」成為人生中的美好回憶

　　Rami營養師想說的是，減肥雖然沒有捷徑，但只要找到適合的方法，

　　你一定可以成功瘦下來，加油！

　　1.　改變你對減肥的定義，少吃不會瘦，吃飽才能瘦更快。

　　2.　菜色皆由營養師把關，幫你避開地雷食材。

　　3.　新手也OK！作法搭配圖片，3步驟就上菜。

　　4.　提供備餐方法，不只晚上吃飽，明天還可帶便當。

　　5.　加值收錄5道影音食譜，讓Rami帶你輕鬆上菜。

　　花花老師（曾心怡）│健康料理生活家 

　　張晴琳│圈媽烹飪筆記 

　　張佩蓉│Q老師營養教室首席營養師    

　　葉若懿│臨床營養師    

　　廖欣儀│魔膳健康廚房創辦人暨營養師

　　蕭捷健│減重醫師、國際認證運動營養專家   

　　資歷十年的營養師，熱愛所有食物，九歲時便第一次用電子鍋煮飯。靠著對食物的熱情，主修食品營養學，並選擇營養師這份工作。然而，她卻因為過於貪吃，在孩童時期就開始發胖，甚至被診斷出肥胖症。印象中，體重最重時達89公斤。

　　從十六歲時開始減肥，由於經歷過痛苦、短暫成功和復胖等各種時期，因此讓她發現，吃得太少時不會變瘦，反而更容易發胖，甚至使免疫力變差，難以控制食慾。直到三十一歲時，她以熱愛鑽研食物及豐富的營養知識為基礎，決心要製作出美味的減重食譜。歷經兩年，透過攝取富含碳水化合物、蛋白質、脂肪及纖維的餐點，並持續運動，終於打造出理想身材。

　　之後，又因為想要突破自己，在上班之餘積極準備，報名健美比賽，並在參賽者中拔得頭籌。賽後，她將自己的一日三餐及運動照片上傳至IG，受到廣大網友的推崇，也讓她更有動力，希望透過自身經驗告訴大家，即使打從娘胎就開始發胖，只要努力，也能透過飲食健康瘦身。目前仍持續在網路上和超過六萬名網友互動，交換各式食譜及心得。

　　IG：@rami_zua

　　YouTube：rami zua

　　畢業於政治大學韓文系。熱愛文字，相信紙本書裡的字字句句與標點符號皆有靈魂。在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。