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餐飲管理工作中的108個怎麼辦

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9787122422613
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化學工業出版社
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商品介绍

ISBN: 9787122422613

出版日期: 2023-04-15

作者: 百色市財經職業技術學校,廣東省賴崬粵菜師傅技能大師工作室

裝訂: 平裝.無.233頁.26.

 

 

作者簡介
百色市財經職業技術學校,廣東省賴崬粵菜師傅技能大師工作室

甘智榮,中國烹飪大師、中式烹調師考評員。現任深圳市羅湖區東南烹飪技能培訓學校教導主任,被深圳市人力資源和社會保障局指定錄製線上教學課程,並負責粵菜師傅工程項目課程的開發。著有《食材前期處理指南》《看視頻!零基礎學做家常菜》等書。
 
賴崠,中式烹調高級技師,深圳市第二屆優秀技師,深圳市龍華區十大工匠之一,深圳市龍華區領軍型技能人才,深圳市龍華區五一勞動獎章獲得者,廣東省“粵菜師傅”技能大師工作室領辦人。
 
劉承智,副教授,畢業于西南農業大學(現西南大學),現任百色市財經職業技術學校校長,長期從事經濟學、管理學等教學科研和培訓工作,教學科研經驗豐富。

餐飲管理工作中的108個怎麼辦
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