Product Information
ISBN: 9789869865784
出版日期: 2020-10-07
作者： 郭德賓,郭蕙心,郭為鈞
裝訂： 平裝.單色印刷.160頁.26.
作者透過與特波公司的產學合作，將一間餐飲店複雜的經營管理系統予以簡化，運用現代資訊科技，研發「獨立餐飲店經營管理系統：餐飲營運長（COO）」，以及「連鎖餐飲店經營管理系統：餐飲管理大師（RMG）」，建置一個仿真的餐飲經營管理情境，創造一個活潑生動的學習環境，透過遊戲的方式寓教於樂，讓學生透過電腦軟硬體的輔助，反覆演練經營管理技能，經由相互競爭的賽局理論，讓學生學習商場的實戰經驗，將課堂學習變得更生動活潑，讓學習經驗變得更真實豐富，以改善傳統靜態教學模式之缺失，培育新一代餐飲經營管理人才。
作者簡介
郭德賓,郭蕙心,郭為鈞
作者簡介
郭德賓
現職
國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所教授
學歷
國立成功大學企業管理學系企管學士
國立中山大學企業管理研究所企管碩士
國立中山大學企業管理研究所企管博士
證照
國家高等考試企業管理人員及格
經濟部中小企業處創業顧問師
行政院青年輔導委員會創業顧問
經歷
福隆交通器材股份有限公司企劃課長
經濟部加工出口區管理處工商科科員
經濟部商業司專員
鄉城建設實業股份有限公司副總經理
勤穩建設有限公司執行董事
南台科技大學企業管理系副教授
南台科技大學國際貿易系副教授兼系主任
國立高雄餐旅學院餐飲管理系副教授兼系主任
國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所所長
國立高雄餐旅大學餐旅學院院長
顧問：河邊海產、正忠排骨飯、天母洋蔥餐廳、高雄驛站餐廳、宏明的廚房、善化新萬香餐廳、廈門陶鄉火鍋、蘇州熬八年火鍋
著作：餐飲創業管理、服務品質與顧客關係管理--理論與實務、讓你輕鬆學--研究方法、數量分析、論文寫作、餐旅規劃與管理、餐飲管理大師
郭蕙心
現職
富御資產管理有限公司執行長
學歷
國立中央大學資訊管理系學士
國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所碩士
英國曼徹斯特大都會大學餐旅管理研究所碩士
證照
室內設計師乙級證照
室內裝修工程管理師乙級證照
CEO 國際認證中心創意啟發管理師（專業級/甲級）
CEO 國際認證中心創業管理管理師（專業級/甲級）
CEO 國際認證中心網路創業管理管理師（專業級/甲級）
CEO 國際認證中心創新管理管理師（專業級/甲級）
經歷
鞍客青年旅館店長
好野數位科技公司系統工程師
17 號西班牙餐酒館行銷經理
榮譽
第4 屆全國餐旅創意競賽學生組第3 名
第5 屆全國餐旅創意競賽學生組佳作
第6 屆全國餐旅創意競賽學生組第1 名
第8 屆全國餐旅創意競賽社會組冠軍
第1 屆全國餐旅創新研發產學應用研討會技術報告組第3 名
103 年度教育部大專畢業生創業服務計畫入選獎金50 萬元
103 年度教育部大專畢業生創業服務計畫績優團隊獎金30 萬元
專長：餐旅行銷規劃、室內設計、套房經營管理、餐旅創業管理
著作：旅館、民宿、套房與餐廳之規劃與管理、餐飲管理大師
郭為鈞
現職
17 號西班牙餐酒館營運長
學歷
國立台南大學文化與自然資源系學士
國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所碩士
英國曼徹斯特大都會大學餐旅管理研究所碩士
證照
高餐藍帶廚藝學院廚藝班
西餐廚藝丙級證照
經歷
人道國際酒店大廳櫃台
富御資產管理有限公司營運長
國立高雄餐旅大學旅館管理系兼任講師
榮譽
第4 屆全國餐旅創意競賽學生組第3 名
第5 屆全國餐旅創意競賽學生組佳作
第6 屆全國餐旅創意競賽學生組第1 名
第8 屆全國餐旅創意競賽社會組冠軍
第1 屆全國餐旅創新研發產學應用研討會技術報告組第3 名
103 年度教育部大專畢業生創業服務計畫入選獎金50 萬元
103 年度教育部大專畢業生創業服務計畫績優團隊獎金30 萬元
專長：餐旅行銷規劃、西餐廚藝、餐廳管理、餐旅創業管理
著作：旅館、民宿、套房與餐廳之規劃與管理、餐飲管理大師
Shipping Information
| Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
| Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |