ISBN: 9787503269301

出版日期: 2022-04-01

作者： 曾琳（主編）

裝訂： 平裝.單色印刷.225頁.26.

本書從餐廳空間設計的原理和實踐出發，詳細介紹了餐廳空間設計的知識、方法與步驟。通過學習本書可以使學生掌握餐廳佈局設計的基本概念、設計原理和設計技巧。通過案例分析可以掌握不同類型餐廳空間的功能設計和裝飾設計，培養學生的創造思維能力以及審美感知能力。通過相關的課後練習，可以鞏固所學的知識，增強實踐的基本技能，提高學生分析和解決實際問題的能力。
 
本書內容新穎、案例豐富、實踐性強，既可作為旅遊、酒店、餐飲等相關專業的教材，也可供建築設計師、室內設計師等相關行業人員參考使用。本書為了輔助教師教學，還配套了PPT課件。

作者簡介
曾琳（主編）

曾琳，上海旅遊高等專科學校酒店與烹飪管理學院講師，同濟大學景觀學碩士研究生。主要研究方向為：餐廳設計、酒店美學、酒店行銷。曾編寫《現代酒店行銷實務》。參與多項國家旅遊局、國家人保部、行業教育教學指導委員會、中國旅遊協會教育分會、上海市旅委及企事業課題。在教學方法上富於創新精神，教學效果優良，得到學生的一致好評。