ISBN: 9786269644636

出版日期: 2022-09-08

作者： 桝潟俊子,谷口吉光,立川雅司等

譯者： 蕭志強,鍾怡婷,林朝成,王偉綱

裝訂： 平裝.單色印刷.424頁.21.

 

　　臺灣實農教育法通過之限量紀念版
　　各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書

　　隨著工業革命與資本主義的興起，公民退位為消費者；生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪，後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題，甚至危及人類生存尊嚴。

　　食與農從人們對飲食認知出發，藉另類食物選擇（網絡）的呈現，擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾，甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊；延伸人民生活在鄉村的種種可能，意味著地方社會的再認識，地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。

　　簡單來說，臺灣和日本的「食農問題」有相當多可以互相參照與學習的地方，先不論許多新興的概念，如「里山里海」、「社區營造」、「地方創生」都淵源自日本用語，我們的日常飲食更摻雜了不少日本要素。本書集結日本食農專家的十四篇專論，探索食農議題的各個面向以及建構新倫理，讓讀者再度從消費者化身公民，奪回自主權。

專文推薦

　　前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧
　　開學文化發行人 顧忠華

特別推薦

　　臺灣立法院院長 游錫堃
　　食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁

　　(以下依姓名筆劃排序)
　　國立清華大學社會研究所教授 王俊秀
　　國立清華大學社會學研究所名譽教授 李丁讚
　　國立臺灣大學地理環境資源學系教授 周素卿
　　國立臺灣大學社會系特聘教授 陳東升
　　國立臺灣大學農藝系名譽教授 郭華仁
　　臺南藝術大學視覺藝術學院院長 曾旭正
　　前行政院中部聯合服務中心執行長 蔡培慧
 

 

作者簡介
桝潟俊子,谷口吉光,立川雅司等

作者簡介



桝潟俊子

　　現任：淑德大学社區發展政策学部教授

　　主要著作：『有機農業運動と＜提携＞のネットワーク』、『地域自給のネットワーク』（共編著）

谷口吉光

　　現任：秋田県立大学地域連攜・研究推進中心之教授

　　主要著作：「坂ノ下の桃源郷──持続可能な社会における農業・農村の姿とは」『生活協同組合研究』422：38-48、『戦後日本の食料・農業・農村9──農業と環境』（共著）

立川雅司

　　現任：茨城大学農学部教授

　　主要著作：『萌芽的科学技術と市民』（共編著）、『遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開』



譯者簡介



蕭志強

　　專業日文譯者，譯有《鴉片戰爭》（遠流）《武士道解題》（前衛）等書共250冊，擔任臺南社區大學農耕工作坊教師、奇美農場假日農夫班教師。

鍾怡婷

　　臺灣大學農業推廣所博士，現職為成功大學人文社會科學中心博士後研究員。著有《環境永續之農漁村傳統智慧集錦：稻作文化》，並任《巷仔口的農藝復興》、《藏種於民》之共同撰稿人。

林朝成

　　成功大學中文系教授，臺南社大校長。譯有《佛教與生態學》（法鼓文化），於成功大學開授「農村社會與文化」、「里山里海方案規劃」等課程。

王偉綱

　　日本立命館亞洲太平洋大學學士，臺灣大學國家發展研究所社會組碩士。學術領域興趣為社會理論、文化研究、次文化。現任職學術出版社編輯。