ISBN: 9787108060884

出版日期: 2018-02-01

作者： （英）馬修·史密斯

裝訂： 平裝.單色印刷.299頁.26.

大多數人都將食物過敏視為一種玩笑，或是不想做某件事的托詞和借口。事實上，這種「疾病」會對人造成嚴重的影響。如果一個人被診斷為食物過敏，那麼他在今后生活中吃每一口食物時都要特別小心。在20世紀的大部分時間里，食物過敏學要麼被當成時尚，要麼被看作垃圾學問。雖然很多臨床醫生認為某些食物會引起身體的慢性反應，但一些人仍堅持認為過敏症只是心理問題。

本書從偵破一場「花生引發的血案」開始，追溯了過敏在社會大眾、醫學領域引發的爭議，及其對公共衛生、制藥化工、食品生產、市場消費的影響。作者以患者為中心視角，探索的問題涉及政治、經濟、醫療、科技領域，闡明了社會和疾病、自然、醫學知識之間的矛盾關系，巧妙地引導讀者穿越重重雷區，用理性客觀的態度看待食物過敏問題。

作者簡介
（英）馬修·史密斯

馬修·史密斯，2011年於埃克塞特大學醫學史中心取得博士學位，任英國思克萊德大學衛生和醫療保健社會史研究中心高級講師，其教學研究領域主要為醫學史、變態反應免疫學和食物與營養學。現為該中心副主任、歷史研究中心主任、人文學院副院，2015年被英國廣播公司（BBC）推選為「新生代思想家」。作品有《食品添加劑和范戈爾德飲食法》、《多動症的歷史》等。