Product Information
ISBN: 9787208173347
出版日期: 2022-01-01
作者： （美）安德魯·史密斯
裝訂： 平裝.單色印刷.216頁.19.
食物浪費並不是一個新現象，但隨著社會發展，食物浪費現象愈加嚴重，成為影響經濟發展與環境安全的重大問題。本書的討論基於一個簡單的問題：沒有人支持浪費食物，因為這樣做不符合任何人的自身利益，然而人們每天還是在不可控制地丟棄食物。那麼，食物究竟是為什麼以及如何被浪費的？
提到食物浪費，多數人的印象是各種剩菜剩飯、超市丟掉的各種過期食品。本書打破了這種認識，從整個供應鏈的角度出發，研究食物浪費的成因，以及解決食物浪費的方法。
從農場、工廠、超市、餐廳，一直到普通人的餐桌，作者全面、系統地探討了食物浪費的每一個環節，以及其中暗含的利益糾葛與治理空間，並著重指出了可以採取什麼措施來解決這一問題，列舉了大量案例，包括合理包裝和儲存食物，提高發展中國家物流效率、降低物流成本，設立“食物銀行”等。
作者提出，食物浪費是我們每個人都可以理解的問題，食物的浪費並不僅僅是個人行為，更是制度性結果，要解決這一問題，需要企業與政府以及全社會的努力。
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| China | First 1.00 kg | 96.44 |
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| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |