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食在磺溪:彰化市飲食產業故事

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9789865220334
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五南
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Product Information

ISBN: 9789865220334

出版日期: 2020-08-10

作者: 蔣敏全,陳毓娟,黎駿達,張文玲,陳雅惠,曹仲寧,孫漢寧,廖乙璇,何雅君,蔡宛昀

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.23.

 

  磺溪是彰化的古稱。人家說:「富過三代,才懂吃穿。」可見精緻的飲食文化需要一定歲月的積累才能有所成。《食在磺溪》,除了標示「彰化飲食」的主題外,同時也有彰化飲食非常「實在」的涵義,扎扎實實、底蘊深厚,經得起考驗。

  本書採訪的飲食產業故事共27篇(27個店家),分成「糕餅特產」、「熱食小吃」和「冰品飲料」三類,每類各9篇,包括德興珍食品行、福華堂、玉華珍、玉瓏坊、彰化涼圓、吳記大腸蚵仔麵線、阿章肉圓、堂記糯米炸、黑頭碗粿、三角埔仙草、茉莉莉、永樂八寶冰……等,有吃的、有喝的,還有伴手禮,以滿足不同饕客對美食的需求。

  期使為彰化的飲食記憶增添不少歷史與動人的故事。它雖然是一座老城市,缺乏氣派的新建築,但人文氣息濃厚,宗教文化興盛,歷史古蹟林立,漫步街頭,每一步、每一家店都可能讓你獲得意外的驚喜。

 

作者簡介
蔣敏全,陳毓娟,黎駿達,張文玲,陳雅惠,曹仲寧,孫漢寧,廖乙璇,何雅君,蔡宛昀



作者簡介



蔣敏全


  現職:彰化縣八卦山文化協會理事長、彰化縣文化資產審議委員會委員、彰化縣民俗才藝委員會委員、福全蔣氏農場主、白沙草堂文史工作室主持人
  學歷:彰化師範大學台文所碩二生。

陳毓娟

  現職:彰化縣線西國小閩南語支援教師、國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生碩二生

黎駿達

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生

張文玲

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生碩二生

陳雅惠

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生

曹仲寧

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生
  學歷:國立彰化師範大學國文學系

孫漢寧

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所碩二生
  學歷:彰化師範大學國文學系

廖乙璇

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生

何雅君

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生

蔡宛昀

  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所研究生
  經歷:國文系與社工系雙主修畢業,曾任職國中國文教師

編者簡介

葉連鵬


  現職:國立彰化師範大學臺灣文學研究所副教授
  學歷:國立中央大學中文系博士

黃慧鳳

  現職:靜宜大學閱讀書寫暨素養課程研發中心助理教授
  學歷:國立中央大學中文系博士

食在磺溪:彰化市飲食產業故事
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