ISBN: 9789865169152

出版日期: 2021-11-22

作者： 陳明憲

裝訂： 平裝.單色印刷.254頁.21.

 

　　人的健康長壽離不開合理的飲食，
　　只有遵循均衡飲食的原則，注重營養、飲食衛生、食品安全，
　　才能有效預防許多嚴重危害健康的疾病，
　　或降低疾病發生率和致死率，達到健康長壽的目的。

　　▍必備營養素
　　人體一天需要的營養素有哪些？
　　只知道澱粉、蛋白質、脂質嗎？
　　最完整的營養素知識＋自我檢測表，
　　讓你重新評估自己的健康！

　　▍飲食禁忌百百種
　　你是「沙發馬鈴薯」嗎？
　　你知道進食順序也會影響健康嗎？
　　常見的燕窩、魚翅等補品真的有用嗎？
　　年齡、體質不同，可以吃的東西大不同！
　　乳製品、健康食品挑選有「撇步」？
　　亂喝花茶，竟然會出現毒副作用？

　　▍微量元素，大大作用
　　不是任何人都需要補充維他命？
　　補充維他命一定要注意「這些」事情！
　　從兒童成長到老年抗衰，補鈣大有學問，補太多當心造成反效果。

　　▍正確飲食，合理搭配
　　顏色很重要，要吃多色蔬菜，但又要注意色素的危害？
　　色香味俱全的中式料理，往往被人忽略這些「地雷區」……
　　每個季節都有時令食物，更要注意個別體質；
　　中西合璧、水陸搭配、乾溼混合，均衡飲食居然有這麼多講究！

　　▍預防疾病，飲食千萬不可馬虎
　　令人聞風喪膽的癌症等各種疾病，其實都可以透過飲食來預防？
　　已經患病了也不用著急，掌握這些飲食細節，盡快恢復健康活力。　　
　　肉類、蔬果、豆類、穀類……每種食材互相搭配，不同種類之間互補，
　　普通的食材就能給你最佳的保護力！
 
　　▍飲品二三事
　　無色無味的白開水經常被人們忽略，
　　許多人甚至到了口渴才喝水，這些都是NG行為！
　　不同時段喝的水效用不同，居然對健康產生重大影響？
　　不想喝水能不能喝飲料？茶、咖啡、果汁、運動飲料應該如何選擇？

本書特色

　　本書圍繞現代人的飲食問題，從飲食觀念、飲食結構、營養知識、飲食搭配等方面，向讀者介紹有關飲食的基礎知識，為讀者澄清飲食問題上可能存在的某些錯誤認知和模糊地帶。本書也從日常的食物入手，洞悉鮮為人知的飲食新知。希望讀者在閱讀此書後，能夠吃得更安心，充分體驗到飲食帶來的健康和快樂。
 

 

作者簡介
陳明憲

作者簡介



陳明憲

　　資深護理師，同時也是大學營養學講師。熱愛運動，每週都會去爬山、游泳，最近迷上了健身。生在佛教家庭，但本身葷素不拘，主張均衡飲食，鼓勵大家多吃原形食物、遠離加工品和垃圾食物。