ISBN: 9789864758982

出版日期: 2018-12-26

作者： Business Train（株式会社ノート）

譯者： 陳佩君

裝訂： 平裝.部份全彩.160頁.21.

　　專訪全日本10家、4種不同類型的人氣咖啡店，
　　請教關於他們成功創業＆經營的計畫，
　　要開一間夢想中的咖啡店，絕不能錯過的開店指南！

　　在有如雨後春筍般不斷冒出的各式咖啡店之中，
　　怎麼樣才能找到自己咖啡店的獨特魅力與定位，
　　在一片餐飲店之中打造亮點，吸引顧客上門呢？
　　創業之初，又該如何訂定資金計畫，考慮店面配置與設備規劃？
　　才不會剛開店就花光資金，難以為繼？
　　不用擔心，所有開店必須的基本知識與獨門祕訣，都在這本書裡！

　　本書前半介紹了全日本10間咖啡店的特色與獨特魅力，
　　後半更詳細解說實際開店的祕訣與高效集客術，
　　相信能給想開咖啡店的你更多靈感與踏實感！
　　跟著本書，一步步打造屬於你的咖啡店吧！

　　★Category1
　　堅持精品咖啡的自家烘焙咖啡館
　　「21歲創業，現在準備開的三家分店！」、「2.6坪也能生意興隆的小咖啡館」、「離開大企業，開始穩當縝密的開店計畫」

　　★Category2
　　美味咖啡配美食！餐點豐富的咖啡館
　　「每週使用產地直送的蔬菜，做成令人懷念的家常料理」、「從小學生到老人家都展露笑容的甜甜圈專賣店」、「簷廊、榻榻米，還有磚窯！愜意自在的古民房咖啡館」

　　★Category3
　　以老闆的獨創性取勝
　　個性派的咖啡館
　　「想要推廣單品咖啡！實驗性質的咖啡館」、「高超的拉花技術和每天6款手工蛋糕！」

　　★Category4
　　遇見藝文的主題式咖啡館
　　「融入時間緩緩流動的街區，一人拉一人的藝廊咖啡館」、「京都町家的書香咖啡，主力商品是『貓咪聖代』？」

　　★詳細解說咖啡店的開店步驟
　　．概念設計、資金計畫
　　．菜單設計、挑選物件
　　．店面設計、集客策略

本書特色

　　★收錄10家人氣咖啡店的成功祕訣
　　★詳細解說咖啡店的開店步驟，只要11步就能打造你的創業藍圖！
　　★附上最具參考價值的店面配置圖

 

作者簡介
Business Train（株式会社ノート）

作者簡介



Business Train（株式會社NOTE）

　　針對創業、開店、商業領域提供內容製作到支援服務的專業集團。採訪超過五百間小型公司及店家，取自第一線且重視實務的解說獲得極高的評價。著作包含《開一間獨具風格的麵包店》（台灣東販）、《はじめてでもうまくいく！飲食店の始め方・育て方（第一次開店就很成功！餐飲店的開店經營方法）》（技術評論社）、《小さな会社　社長が知っておきたいお金の実務（小型公司社長需要知道的金錢實務》（實務教育出版）、《フリーランス・個人事業の青色申告スタートブック改訂5版（自由業者及個人事業的青色申告START BOOK改訂5版）》（ダイヤモンド社），以及由主要成員合力編輯的作品《お店やろうよ！　シリーズ①～㉗（來開店吧！系列①～㉗）》（技術評論社）等書。