ISBN: 9789869066020

出版日期: 2014-08-04

作者： 孫樹俠

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.23.

 

　　根據衛生福利部資料顯示，我國每年有將近1萬人因糖尿病而死亡，使得糖尿病在國人十大死因中排名始終居高不下。

　　糖尿病一旦控制不好會引起併發症，而糖尿病的防治是一個需多方面協調配合的系統工程，包括飲食、運動、用藥和血糖監測等；其中，飲食調控是糖尿病患每日必做的功課，也是各型糖尿病預防和治療的基礎。

　　大部分糖尿病患者可通過飲食來調節和控制血糖，避免發生併發症，本書由營養學專家親自編寫，能幫助糖尿病患者吃對食物，有效控制血糖，遠離疾病的威脅。

　　吃對方法，才能更健康
　　正確認識糖尿病及其危害，掌握「總量控制，平衡膳食」的飲食原則；正確掌握食物升糖指數，學會計算每天所需熱量，合理分配三餐，控制飲食，控制血糖！

　　吃對食物，輕鬆控制血糖
　　通過133種常見食材，瞭解糖尿病患者可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃合適？

　　營養食譜，有效控制糖尿病
　　6類糖尿病營養食譜，簡單易學，輕鬆DIY。

　　飲食控制是糖尿病最根本的治療方法之一

　　經過大量臨床研究和總結，普遍認為糖尿病的病因與遺傳、環境以及免疫等因素有關。研究表明，免疫系統紊亂是1型糖尿病的主要誘因，而遺傳因素是2型糖尿病的主要誘因，也就是說，糖尿病患者的子女，患糖尿病的機率要比正常人子女患病的機率大。當然，這也不是絕對的，因為還有一個重要的致病因素，那就是環境。環境因素主要指不良的生活方式，比如攝入過多的高脂肪、高熱量食物，久坐而缺乏運動、激烈的職場競爭及不和諧的人際關係帶來的心理壓力等。目前，環境因素已經成為糖尿病的主要病因。

　　對糖尿病而言，過多攝入高脂肪、高熱量食物並導致肥胖，是最主要的發病因素。長期攝入高脂肪、高熱量食物是患糖尿病的重要因素，因此，患了糖尿病之後，通過嚴格的飲食控制降低血糖值，就成了治療糖尿病最根本的方法之一。

　　糖尿病患者的飲食原則是什麼？

　　具體來講，糖尿病患者主要應該把握以下兩條飲食原則：

　　1.控制總熱量：要在規定的熱量範圍內做到飲食規律，不能饑一頓飽一頓，每頓飯吃七八分飽即可。長期堅持，就能使血糖、血脂等指標達到或接近正常水準，達到保持正常體重、維持正常生活需要、遏制病情發展、減少併發症的目的。

　　2.平衡膳食：要保證飲食結構合理，不能依口味進食，要科學地進行食物選擇。具體可總結歸納成：主食粗細搭配，副食葷素搭配，以植物性為主、動物性為輔。

本書特色

　　全彩──彩色印刷，版面美觀，食材辨識度高！

　　專業──作者為中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍，亦為北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓。

　　詳細──以主食、蔬菜、水果、肉蛋類、水產、乾果、食用油、飲品、中草藥等為分類，是讀者最好的食療建議書。

　　實用──所有舉例食材都為日常多見，實用價值極高；所附食譜簡單易操作，亦兼顧美味，讀者可輕易上手，輕鬆照顧自己及家人的健康。

 

作者簡介
孫樹俠

作者簡介



食物營養學專家－孫樹俠教授

　　北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》主講嘉賓。

　　【現任】
　　˙中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
　　˙世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
　　˙中國健康教育協會常務理事
　　˙衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
　　˙中央國家機關健康大講堂講師團專家
　　˙聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員

　　【經歷】
　　曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍。