ISBN: 9789869441131

出版日期: 2017-07-14

作者： 西田榮喜

譯者： 嚴可婷

裝訂： 平裝.單色印刷.250頁.21.

 

　　★蟬聯超過一年！日本Amazon農業類暢銷第一名持續中！
　　★日本第一小農專家！以「最小化主義」創造「最大化收益」的絕佳典範！

　　怎麼會有人心甘情願付錢來幫忙除草？還自己帶便當來？
　　誰會願意開一個多小時的車到這裡來，只為了買兩包醃蘿蔔？
　　又不是大老闆，為什麼附近的農家會定期到這來報告工作近況？
　　為了挑戰無肥料栽培而上募資平台，一天之內達成率就飆到192%！
　　產品冠上「源桑特選」四個字就大賣？比政府的優良標章還給力！
　　享譽全日本的「風來」農園，為何如此成功？到底有什麼魅力？

　　嚮往田園生活，想當新農夫，卻擔心成本太高、謀生不易？
　　種菜難不倒你，但風災欠收苦哈哈，產量過剩又被迫賤賣？
　　辛辛苦苦把作物加工成食品，結果銷售欠佳，乏人問津？
　　別灰心，只要肯學習「源桑」的精神，你也可以像「風來」一樣成功！

　　一九九九年，西田栄喜和妻子返回家鄉石川縣，成立「風來」農園。這片農地只有三十公畝，是日本一般農地十分之一的大小。當時，日本尚未出現成功的小農經營案例，在不被看好的情況下，西田將「風來」經營成全日本投資報酬率最高的小農事業，是全日本「農地最小，獲利最大」的第一名！

　　一開始，這片農地十分貧瘠，西田從養地開始做起，堅持採用不施農藥、自然有機的「碳循環農法」，種出令人吃得安心的蔬菜。為了提升農地生產效率，西田採用「自然混植法」，從播種到採收，不同種類的作物都能「無縫接軌」，每個月都有收成，小小一片農地，每年竟可產出五十種不同類型的蔬菜！

　　西田秉持著「務農只需要一把鋤頭就夠了」這樣的初衷創業，但經歷一段時間的農耕生活之後，他發現，要把農業做好，只顧著種菜是不夠的，更該思考的是如何把菜賣掉。西田從擺攤叫賣做起，透過與消費者的直接互動吸取經驗和靈感，他將食材加工成人氣商品，也將作物搭配成組合箱販售，他樂於與當地其他小農結盟，舉辦農業聚會，成功地將許多遠在車程一個小時以上之外的消費者吸引過來，不僅為自家農園帶來豐富的收益，更促進了當地的農業繁榮！

　　年輕時從事過飯店經理與侍酒師工作的西田，將服務業的經驗移植到農業經營上，創造出許多令人驚奇且真正有效的行銷手法，擅長精算成本與使用各種行銷工具的西田，將透過這本書與你分享「風來」的成功法則！

　　【日本第一小農經營術四大心法】
　　栽培心法：碳循環農法、少量多種、自然混植、永續採收、高密度栽培、策略型種植…
　　加工心法：天然製程無添加、延長食材產品壽命、簡易淺漬法、傳統特產新詮釋、安全的製作環境…
　　銷售心法：直售法、小容量法、組合法、公開栽種過程、小農魅力養成、有效傳遞訊息…
　　推廣心法：用「知域」打破「地域」、體驗教室、社群經營、深耕在地網絡、小農結盟、群眾募資…

本書特色

　　1.本書能協助讀者深入了解小型農業從生產到銷售的一切運作，提供讀者最務實小農經營的觀念與原則。

　　2.作者詳細記載豐富的務農知識與方法，包括養地、自然農法、提升效率的栽培方式、延續食材產品壽命的加工方式、質售、行銷、在地經營、群眾募資等等，提供讀者充實的小農經營知識以及必備技能。

　　3.作者西田榮喜創立的「風來」農園，是全日本以「最小農地創造最大收益」的第一名。西田曾擔任當地新聞社文化中心的「菜園生活講座」講師，並致力於推廣在地農業，在石川縣舉辦許多農業社群活動，諸如體驗教室、技術座談、工作坊等。
 

 

作者簡介
西田榮喜

作者簡介



西田榮喜 (西田栄喜)

　　一九六九年生於石川縣。大學畢業後擔任調酒師。一九九四年在澳洲遊學一年，回國後在連鎖商業飯店擔任經理，在飯店界服務三年後返鄉。一九九九年創立生活菜園「風來」。一年栽培超過五十種蔬菜，透過網站販售蔬菜組合、醃漬物等。



譯者簡介



嚴可婷

　　東吳大學日文系畢業。曾任書店與文具採購、出版社編輯，現從事翻譯。譯有松浦彌太郎《恆常如新的每一天：打造衣食住與工作的經典風》、柳瀨久美子《用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點》、《今日元氣朝食提案》、《懶人農法第1次全圖解: 與自然共生的樸門設計》等生活類書籍。