ISBN: 9789863777076

出版日期: 2021-09-03

裝訂： 平裝.單色印刷.698頁.23.

　　～了解藥性，對症防病～
　　八十八味入藥食材，依補益類、溫熱類、寒涼類詳細介紹其食性及藥效，
　　「寓醫於食」並「食寓於醫」！
　　★連年高居中國醫學書暢銷榜，當當網5星好評！

　　《藥食同源》在中醫基礎上，博采前賢名論，在臨床實踐中融會貫通。
　　以中醫為本，佐以西方藥學，融合食療案例，寓醫於食，在日常吃出健康。

　　《藥食同源》不僅列舉中藥材融入至飲品如粥、羹湯、茶及酒增其療效，
　　並詳細介紹100種中醫食材，
　　依照【生物特性及藥源】、【功效概述】、【典故及歷代名家點評】、【藥用價值】、【食療保健】、【適宜人群】、【藥食的相互作用】、【禁忌及注意事項】等8項特性羅列編匯。

　　【補益類──屬於補氣之品】
　　◆人參——在食養藥品中，自古以來就以人參為重。清代的乾隆皇帝，將人參封為「仙丹」，還曾賦詩《詠人參》，對人參情有獨鍾。

　　◆山藥——民間喜歡將山藥製作成飲品，山藥汁拌茶，製成山藥茶，有健脾補肺、固腎益精的作用。若加用黃芪汁拌茶，製成山藥黃芪茶，就有了補氣益陰的功效。

　　◆當歸——用於改善血液循環，或入解表劑時，以全當歸較好；用於治貧血和調經時，以歸身較好；用於治跌打瘀腫、關節屈伸不利時，以歸尾較好。

　　【溫熱類──虛寒體質進補】
　　◆八角——八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有緩解痙攣、減輕疼痛的作用。

　　◆丁香——丁香最為人知的作用是它能快速治療牙痛，但是對於消化問題及肌肉疼痛，丁香也同樣具 有療效。它能治療氣喘、反胃、鼻竇炎，並且可作為鎮靜劑。

　　◆杏仁——杏仁氣薄味厚，濁而沈墜降，有潤肺、消食積、散滯氣的作用。後世醫家一致認可杏仁有消食的作用，許多治療食滯氣悶脹滿的方子都以杏仁為主。

　　【寒涼類──清熱並生津止渴】
　　◆蘆薈——羅馬軍隊使用蘆薈為士兵們治療各種疾病，如咽喉腫痛、生殖器潰瘍，以及癤子和痔瘡。他們將蘆薈搗成漿，敷在士兵的傷口上，以達到盡快止血的目的。

　　◆綠豆——中醫認為臉上痤瘡、痘痘的起因通常為臟腑失和、溼熱內蘊、氣鬱化火等。綠豆具有清熱解毒的功效，可入胃經而瀉胃火，可消除熱型痤瘡與痘痘。

　　◆蘿蔔——蘿蔔在中國民間有「小人參」之美稱，也有「蘿蔔上市，醫生沒事」、「蘿蔔進城，醫生關門」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」。

　　書中博採名方，從外敷到內用、粥膳到藥酒，東西方知識一應俱全，
　　適合臨床中醫師、中醫愛好者、家庭主夫主婦閱讀借鑑。

本書特色

　　◎補益、溫熱、寒涼三大單元，八十八種中藥食療介紹：
　　講述超過百種中醫食材，依照其特性、藥源、功效、典故、藥用價值、保健、藥食的相互作用、禁忌等方式詳細說明。

　　◎粥膳、湯羹、茶飲、酒及藥酒、百種「寓醫於食」活用方式：
　　多樣化膳食調理教學，將藥材與食材相搭配，製成美味佳餚融入日常飲食起居，以延緩衰老、養生、防病。

　　◎中西合璧，收錄中藥典故及歷代名家點評，分析現代藥用價值：
　　附有《本草綱目》、《神農本草經》等多本經典記載文獻、採集西醫學、藥性科學研究，兩兩融會貫通，辨明療效學理。