ISBN: 9787508685090

出版日期: 2018-06-01

作者： 聞佳，艾格吃飽了

裝訂： 無.無.321頁.32.

《紅樓夢》中吃的菜，到底是什麼味道？看《紅樓夢》里的小姐丫鬟們，日常里吃的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒面筋、茶泡飯和時鮮小果盤；但一桌子的食物，十分講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在冬天里吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。原來，那個年代里生活最奢侈的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，只不過是講究「不時不食」。所有這些閃閃發光的生活細節特別美好。專業食者聞佳、「艾格吃飽了」聯手中國烹飪大師、上海廚師技師資格證考官毛水生精選復刻《紅樓夢》中的20道佳釀美食，按時令分為春夏秋冬4個篇章，對應在《紅樓夢》中出現的情景，解讀食物背后的故事，大量精美插圖展示從買菜到上桌全過程，清楚標注所用調料、食材，廚房新手也能在家做出來，將紅樓食單端上你家餐桌。

毛水生中國烹飪大師國家高級技師、國家中式烹飪評委國家職業技術鑒定中心中式烹飪考評員高級營養師、高級冷菜師、高級食品雕刻師接待過多位國內外領導人，受中國台北市市長邀請多次參加台灣美食交流活動。




聞佳，畢業於復旦大學新聞系，傳統媒體從業多年，閱讀量10w+美食公號「艾格吃飽了」創始人。艾格吃飽了，從一個微信公眾號開始，發展為所有美食愛好者都不應錯過的品牌，提供和吃有關的內容和產品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物，一絲不苟又心懷熱忱。用輕松有趣的美味零食，填滿你的零食箱，用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。在吃的世界里，從來都不是獨自前行。很高興，美食讓我們聯系在一起。