ISBN: 9789865752378

出版日期: 2016-04-09

作者： 李婉萍,葉勝雄

裝訂： 平裝.全彩印刷.184頁.23.

 

　　〔1週兒童餐飲搭配示範食譜〕
　　49道早餐+主食+副食+蔬果+點心+湯品

　　〔適用4歲以上〕
　　提供父母具體的選食方向．解開兒童飲食迷思．建立兒童正確的飲食觀

　　．辨識食物紅、黃、綠燈
　　簡單區分均衡六大類的食物，多吃原型食物，減少加工食物與調味料。

　　．認識扇形每日飲食指南
　　全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類須均衡攝取。

　　．學會看食品的營養標示
　　營養標示通常會以「1份」為基準，但整包或整瓶通常不只1份，須乘上整體的份數才對。

　　．依活動量計算1餐份量
　　依孩子的胃口和體重、活動量來選擇飲食，每餐是否有肉、有菜、有澱粉，如果都具備，就接近及格。

　　．偶爾外食應掌握5原則
　　以均衡飲食為原則、少加工食品、多原型食物、點餐別少了青菜、別被套餐迷惑、留意蛋白質攝取量。

　　．正確挑選．烹調．吃食物
　　1週一餐搭配建議表，每餐搭配以三菜一湯為設計，將青菜搭配在副菜、青菜與湯品中，健康營養又美味。

　　兒童飲食Q&A

　　Q：喝1杯鮮奶茶等於喝1杯牛奶？
　　X：無論是加奶精或牛奶的奶茶，都不如真的牛奶營養。

　　Q：可以喝蔬果汁來取代新鮮蔬果？
　　X：除非新鮮現打、不過濾、馬上喝，否則營養價值還是不一樣。

　　Q：微波加熱的調理食品不營養嗎？
　　X：微波加熱並不會影響食品原有的營養。

　　Q：不讓孩子吃海鮮，就不會過敏？
　　X：不應太早放棄吃海鮮，因為帶殼海鮮含有最豐富的鋅。

 

作者簡介
李婉萍,葉勝雄

作者簡介



李婉萍 營養師

　　現任
　　榮新診所 營養師
　　「育兒生活雜誌」營養顧問
　　知名健康電視節目常駐營養師
　　台北馬偕醫院營養師
　　靜宜大學食品營養系畢業
　　中華民國糖尿病衛教師(CDE)
　　體重管理營養師

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　　新飲食生活：www.nueater.com

葉勝雄小兒科醫師

　　現任
　　禾馨民權婦幼診所專業母胎醫學中心兒科主治醫師
　　書田診所小兒科 兼任主治醫師
　　台灣小兒消化醫學會 專科醫師
　　台灣兒科醫學會 專科醫師
　　台灣消化系醫學會 會員
　　英國皇家醫學會 海外會員 (overseas fellow)

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　　「寶寶副食品交流區」創辦人．醫療顧問