ISBN: 9789865078898

出版日期: 2022-07-07

作者： 游能俊

裝訂： 平裝.全彩印刷.224頁.23.

 

　　◎    我是糖尿病醫師，卻差點得了糖尿病──游醫師的真心告白
　　游能俊醫師行醫三十年，照顧過無數糖尿病患者，自己卻也曾陷入糖尿病前期的危險中，當時的BMI大於30，已達醫學認定的「肥胖」標準。身為醫師，常常叮嚀患者要減重，但自己體重卻超標，加上親友因糖尿病相繼罹病，讓他決定「以身試醣」進行飲食調控。

　　二○一七年，糖化血色素和體重都超標的他，與營養師、廚師等專家聯手，經過反覆測試，以「133低醣餐盤飲食」成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，六年來的體脂率維持在20％以下！

　　◎    133低醣餐盤＝1份醣＋3份蛋白質＋3份蔬菜
　　游醫師過去一餐要吃上兩碗飯，現在則是推行「以菜配飯」，並以好記的1-3-3口訣，幫助大家快速掌握飲食原則。許多糖尿病患者執行後，可減少用藥劑量，甚至不少患者可停用胰島素，也能維持良好的血糖控制，糖尿病前期的人則恢復健康，多數人一個月可瘦下1～2公斤，且不易復胖，至今已超過30,000人次實證！不管是糖尿病患者或是想減重的一般人，都適用此飲食法。

　　˙1份醣：每餐只吃「1份醣」，約40克的白飯、1/4顆饅頭的分量。
　　˙3份蛋白質：每餐搭配「3份蛋白質」增加飽足感，像是早餐一杯豆漿＋2顆蛋，就能達標。
　　˙3份蔬菜：每餐搭配「3份蔬菜」豐富食物多樣性，可提供飽足感且減少血糖升幅。。

　　◎    「巧味食醣」，什麼都可以吃的飲食法
　　游醫師熱愛美食，並沒有因為減醣飲食而捨棄美味，不管是麵飯粥，還是可頌麵包、饅頭小籠包等，都可以成為133餐盤上的佳餚。
　　˙一日三餐，133料理餐盤：超過40個餐盤、60道料理示範，包含中式料理、西式輕食等各式風味美食，吃得飽足又滿足。
　　˙血糖不振盪，一份醣水果：水果怎麼吃、何時吃？如何掌控份量？游醫師實測分享。
　　˙低醣配方，一份醣點心：游醫師與主廚聯手研發，鳳梨酥、蛋黃酥、小餐包、乳酪球等，糖尿病患者也可以放心享用的美味點心。

本書特色

　　1.    豐富多變的料理：從米飯麵食，到麵包輕食，各式美味料理都可以放心享用。
　　2.    游醫師血糖實測：料理皆經過游醫師團隊測試，讓你血糖不振盪的飲食法。
　　3.    可剪裁的食物分量表：可剪下來貼在冰箱上，掌握正確吃法！
 

 

作者簡介
游能俊

作者簡介



游能俊

　　身為新陳代謝科醫師，卻因家族病史，為糖尿病高危險群。深知飲食控制的重要性，親身試驗許多飲食法，進而大力推廣「133低醣餐盤」。除了一般門診，還成立「能Gym健身中心」，提供患者運動處方；設立「巧味食醣」餐廳，將飲食衛教融入生活中。

　　【簡歷】
　　游能俊診所  院長
　　內分泌暨新陳代謝科醫師
　　宜蘭縣愛胰協會榮譽理事長
　　第六屆糖尿病衛教學會理事長（2011-2014）

中西餐食譜設計──周玉琴

　　中餐丙級證照
　　西餐丙級證照
　　飲料咖啡特調丙級證照

營養成分分析與計算──邱奕映

　　營養師／護理師
　　宜蘭縣愛胰協會第五屆理事長中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師
　　前宜蘭縣營養師公會總幹事
　　國立宜蘭大學高階經營管理碩士（EMBA）

烘焙料理設計──鄭佳惠

　　護理師
　　西式烘焙丙級技術士
　　中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師
　　樂齡運動指導員
　　樂齡功能性體適能檢測員