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每天一匙薑黃抗百病:「百藥之王」提升自癒力的神奇食物!

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Product Information

ISBN: 9789578710894

出版日期: 2020-09-24

作者: 謝瑞裕,詹博恩

裝訂: 平裝.部份全彩.192頁.21.

 

  

★台灣薑黃專家 生技博士謝瑞裕 權威著作★
 
COVID-1新冠肺炎病毒肆虐全球,
21世紀超級食物「薑黃」成為守護健康焦點!
 

  對於薑黃,大家一定都不陌生。

  它是美國FDA食品藥物管理局認可,普遍安全、沒有使用禁忌的超級食物!

  它是抗發炎、抗氧化、提升自癒力的日常良方!

  日本人用它來解酒、防宿醉兼養肝!

  衛生環境極差的印度,當地人卻少生病,便是因為天天吃的咖哩當中含有大量薑黃!

 

  但你知道台灣種植的薑黃品質遠遠高於產量第一的印度,其薑黃素含量甚至遠超過日本沖繩鬱金?

  《每天一匙薑黃抗百病》這本書就是要告訴你台灣薑黃的厲害,為何它對健康有這麼多好處,以及如何聰明挑選、正確使用!

 
本書特色
 

  醫學X農學X食療,3領域專家聯手撰寫

  .由薑黃生技專家謝瑞裕博士、詹博恩中醫師撰稿,食療專家周承俊老師設計食譜

  .從薑黃的病理特性→植物知識→實際應用,三方面切入,提供最完整且正確的薑黃知識

 

  最適合台灣人的薑黃寶典

  .雖然薑黃在台灣被普遍使用,但一般人印象中仍然認為薑黃是舶來品,坊間亦缺少符合台灣食材現況與生活習慣的利用資訊

  .本書完全由台灣專家以最符合台灣特色的角度來編寫

 

  文圖並茂,簡單易懂

  .醫學與農學知識搭配圖解,不再艱澀難理解

  .6道食譜、20張精美示範圖片,輕鬆享受薑黃料理
 

名人推薦
 

  前明道大學校長 陳世雄教授

  臺北醫學大學生藥學研究所所長 王靜瓊教授

  中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳教授

  慈濟大學學士後中醫學系 教授兼系主任 林宜信教授

  順天堂藥廠總經理 莊武璋博士

  聯合推薦


 

作者簡介
謝瑞裕,詹博恩

  



作者簡介

 
謝瑞裕博士
 

  中興大學農業暨自然資源學院 農藝學系博士,中國醫藥大學 / 屏東科技大學 / 南華大學 / 明道大學兼任助理教授,獲選台灣第55屆十大傑出青年(農漁環保類),擔任CGMP中藥廠有機中藥栽培顧問,於南投名間鄉持續致力於紅薑黃與石斛等中藥GACP栽培與應用研究

 
詹博恩醫師
 

  長庚大學中西醫學雙主修畢業,中華民國中醫師國家考試合格,林口長庚中醫部醫師,台北長庚中醫部醫師,現任台北市慈和中醫診所執業醫師。

 
食譜設計者簡介
 
周承俊老師  
 

  於實踐大學中餐廚師、養生藥膳調理師培訓班進修,取得大陸成都藥膳與食療培訓班結業,北京首都醫科大學中醫藥學院培訓中心營養師、藥膳製作培訓班結業,現為專業食補料理講師,於文化大學海青班-藥膳與養生、中華科大餐飲系兼任專業,及臺北市北投、松山、信義、中山、中正、士林、萬華區大學等校擔任講師,曾出版《廚房好養生》、《秋天的養生湯水》、《夏日湯水清涼補》、《補在春天:好湯好茶來養生》、《就要這樣補冬》、《四季養生湯水套書》等書。

 
監修者簡介
 
鄭為仁醫師  
 

  長庚大學中醫學系雙主修醫學系,長庚大學傳統醫學研究所碩士,長庚大學臨床醫學研究所博士進修,通過中華民國中醫師及西醫師國家考試合格,專攻婦科,目前擔任長庚紀念醫院中醫部助理教授級主治醫師。

 

每天一匙薑黃抗百病:「百藥之王」提升自癒力的神奇食物!
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