ISBN: 9789863733652

出版日期: 2017-07-01

作者： 歐陽鍾美

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.23.3.

 

　　370則健康飲食必知的蔬菜營養常識Q&A
　　38種蔬食搭配宜忌，避開食安地雷，吃好也要吃對
　　60道美味簡單家常菜，巧變三餐，吃出真健康

　　◆高麗菜是天然腸胃藥？
　　◆綠花椰是防癌超級蔬菜？
　　◆番茄為什麼能降三高？
　　◆南瓜是男性食療保健聖品？
　　◆山藥能改善更年期不適？
　　◆紫菜能預防骨質疏鬆？
　　◆香菇為什麼能清腸排毒？

本書特色

　　高纖低卡．排毒防癌．瘦身美容．抗老養生
　　瞭解「真」食物，吃出健康第一步
　　天然蔬果食療，啟動人體自癒力

　　●吃對蔬果，聰明食療，做自己的營養師
　　嚴選8大類38種常見蔬果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，蔬食吃出不生病好體質。

　　●550則營養搭配祕訣，打造60道蔬療養生餐
　　挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。
 

 

作者簡介
歐陽鍾美

作者簡介



歐陽鍾美 營養師

　　現職
　　台大醫院新竹分院營養室主任
　　中華膳食營養學會常務理事
　　中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
　　中國醫藥大學營養學系助理教授

　　學歷
　　美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
　　美國肯塔基大學生化營養碩士
　　輔仁大學食品營養系

　　經歷
　　台大醫院營養部組長
　　中華膳食營養學會秘書長、理事長
　　台灣糖尿病衛教學會理事
　　台北護理學院長照所助理教授
　　中國醫藥學院營養系兼任講師
　　輔仁大學食品營養系兼任講師
　　美國塔芙茨大學營養學院助教
　　美國肯塔基大學食品營養系助教
　　美國聖美敦醫院實習營養師

　　專長
　　健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
　　食物政策、營養教育、營養評估

　　著作&審訂
　　《輕斷食排毒瘦身餐》
　　《15大慢性病飲食全書》
　　《小吃．美食．營養觀》
　　《常見病食療大百科》