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文學廚房的人生百味

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9789869937634
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ISBN: 9789869937634

出版日期: 2022-09-01

作者: 凌煙

裝訂: 平裝.部份全彩.168頁.23.

 

「家的定義,就是有炊煙、有食物氣味的地方。」

  凌煙具有多重身分。她是早慧的小說家,26歲初試啼聲就以《失聲畫眉》獲得第四屆自立報系百萬小說獎(1990年),以她18歲翹家加入歌仔戲班四處演出兩年的經驗為藍本;她是一位對美食有無限熱情與天份的廚藝高手,她同時也是為愛義無反顧的情人,盡責的人妻與人母。

  大量呈現女女情慾的《失聲畫眉》是台灣第一部獲得重要文學獎肯定的同志文學作品,一九九二年並改編成電影在臺上映,這麼高的起點卻在她為愛進入家庭後中斷。直到四十歲時她再度重拾文學之筆,完成一部十萬字長篇小說《竹雞與阿秋》參加高雄打狗文學獎,再獲長篇小說首獎肯定,更一鼓作氣完成《失聲畫眉》的續集,二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。她的作品具有細膩的洞察力,又具備敦厚的人情味。

  本書《文學廚房的人生百味》是凌煙紀錄兒時鄉間飲食文化與生活滋味的散文集。凌煙出身嘉義縣東石鄉,十歲前因父母忙於工作,便與弟弟一起被寄養在東石鄉由祖父母帶大。慈祥、寡言的阿嬤,是她做菜的啟蒙老師。本書記錄了她十歲前在鄉間農村的童年生活的自由自在多采多姿,如切蘆筍煮茶,抓蟋蟀鹽酥,三日節炒潤餅菜祭祖,五月節和姆婆一起包肉粽,跟著小叔叔去池塘釣青蛙,各種鄉間年節菜餚,都市人無緣感受的生活經驗和飲食文化。十歲後隨父母遷居高雄前鎮區的籬仔內一家團圓,身為長女的凌煙,更被母親訓練成得力幫手,從煮飯淘米到下廚料理樣樣上手,她進入國中之後,母親便放心讓她自己決定要買什麼菜,以至於下廚做各種料理對她而言皆信手捻來,四處品嚐美食更是她的興趣,本書內也羅列了各式各樣她個人的料理心得,是美食愛好者很有幫助的料理參考。

  這本《文學廚房的人生百味》是她集結兩年多來的飲食文學散文,飲食散文是她的另一個新的寫作方向:因為她的大兒子結婚生子,幫媳婦做月子時,她開始書寫與料理有關的文章,貼在臉書分享,意外獲得極大迴響,後來便欲罷不能,把人生故事也寫進料理中,用一道菜講述生命中的一段人、事、物,出版了《乘著記憶的翅膀,尋找幸福的滋味》。獲高雄市文化局補助出版,辦了北中南三場別開生面的新書發表會,邀請各地好友、粉絲端出一道菜來情義相挺,並講述屬於他們家族食物的情感與記憶,再交聯經出版《舌尖上的人生廚房》。

  「隨這兩本飲食文學書的出版,我成立「文學廚房」粉專,自封是料理人生百味的文學廚娘,向來愛做菜愛分享的我,開始應粉絲要求做料理宅配,整天在廚房裡忙做菜,二十歲用到現在的筆名「凌煙」變得滿身「油煙」,我調侃自己是文學界油煙味最重的作家,同時人生的第二個夢想開始成形。」

  勇於追夢的凌煙,先是開辦了網購形式的「文學廚房」,推出的冷凍餐包以台灣古早味如菜尾湯、豬腳麵線、肉燥、甜湯、滷味等等,因為用料實在,大受歡迎,讓訂購者驚豔,一試成主顧。她遂更進一步在高雄頂下了一家小餐館店面,開設實體的「文學廚房」,卻因Covid-19疫情突然猛烈攀升,工作者相繼染疫,讓文學廚房曇花一現便告結束,這段經驗也放入本書。這本書是難得的南台灣早年地方飲食寫照,留給下一代的珍貴紀錄。

本書特色

  ˙40篇飲食古早味的人情回憶,酸甜鹹苦
  ˙紀錄鄉村生活的多采多姿,敘述傳統台菜的原汁原味
  ˙附溫暖的插畫傳達美好的飲食想像

得獎紀錄
    
  《失聲畫眉》第四屆自立報系百萬小說獎得主
  《竹雞與阿秋》高雄市打狗文學獎長篇小說首獎

文壇推薦

  用食物結合人生況味,用文學抗衡生命挫折。―封德屏(紀州庵負責人、《文訊》雜誌總編輯)

  我滿愛吃台菜,但台菜的許多可愛道理我卻大多由書本中了解,這一本凌煙新作《文學廚房的人生百味》其中的文字滋味可堪和好吃台菜牽手,和美地讓我們歡喜。―愛亞(作家)

  文學是美食直透心靈的調味。―曹銘宗(文史工作者、作家)

  本書寫出了台灣飲食文化的古早味,從身邊隨手可得的食材,到民間的人情義理;從阿嬷的灶腳到辦桌文化,細述台灣庶民飲食的豐富內涵。本書不只是一本食譜書,閱聽人可依方煮食,更呈現出台灣飲食文化的豐美與多樣。―吳鳴(政大歷史系教授)

  季季(作家)、曹銘宗(台灣文史作家)
 

 

作者簡介
凌煙



作者簡介



凌煙


  本名莊淑楨,出生成長於嘉義縣東石鄉圍潭村。從小立志要成為歌仔戲班小生,高中開始小說創作,二十六歲以戲班親身經歷創作長篇小說《失聲畫眉》,獲得自立報系百萬小說獎,2007年《竹雞與阿秋》獲得高雄市打狗文學獎長篇小說首獎,再一鼓作氣完成《失聲畫眉》的續集,二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。其他著作有《泡沫情人》、《蓮花化身》、《幸福田園》等,近期作品為《乘著記憶的翅膀,尋找幸福的滋味》。現在高雄開設「凌煙文學廚房」宅配料理以菜會友。

繪者簡介

林麗君


  出生於台北市,定居台中市。

  曾任光復書局、尖端出版社編輯,後回歸家庭相夫教子二十年,近年重拾小時最愛的繪畫,善書法、工筆花鳥、西洋油畫、水彩、腊筆及旅行速寫。

 

文學廚房的人生百味
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