ISBN: 4717702128012

出版日期: 2025-06-14

作者： 張金堅,柳秀乖,中川靖章,王正旭

裝訂： 平裝.無.472頁.19.

第一冊：

癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！

附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A

一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜

◤癌症病友怎麼吃才正確？

介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

◤化療時如何增加熱量及食慾？

針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？

提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？

一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。

此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！

★★本書收錄－－

●介紹熱門7色飲食療法

●提供6種輔助化療飲食醬汁

●推薦15種輔助化療飲食的調味品

●提供32種輔助化療飲食的中藥材

●設計約60道早/午/晚餐食譜

●規劃約20道點心/保健茶食譜

★★附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食&生活Q&A

※特別收錄－－

●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進

●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防

●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥

●治療&恢復期飲食生活Q&A－－解答29則癌症病友疑問

◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

第二冊

癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後 [暢銷修訂版]

充分的理解、足夠的準備、樂觀的態度，

將是戰勝化療副作用，提升治療效果的最大關鍵！

最新統計癌症存活率，已從5年延長到10年的趨勢，

本書精闢分析各種癌症治療方法的優缺點及化療用藥可能帶來的副作用，                                                                                                       

對症提供自我照護方法，希望能幫助癌友坦然無懼面對癌症，提升生活品質。

癌症病友及家屬、相關醫療人員必讀！

癌症相關醫師、護理師、藥劑師、營養師的臨床分享，

寫給正準備化療／化療中／化療後的癌友最實用的生活處方籤。

第一章 關於癌症您不可不知的大小事

癌症的現況／癌症的成因與治療／化學治療與其副作用／癌症的治療與支援管道

第二章 21種常見化療副作用的症狀與照護

全身性化療副作用／局部性化療副作用／排便相關的副作用

造血系統相關的副作用／與血管相關的副作用／個別器官的副作用

第三章 治療生活中的自我照護

日常生活（睡眠、生活習慣）／日常生活（外出、運動及工作）／日常生活（心理照護）／

日常生活（口腔護理）／日常生活（預防感染）／癌症治療中的飲食生活／每日肌膚護理／掉髮護理

第四章 癌症病友的心路歷程

經驗談1.我工作狂人生中的不速之客─乳癌

經驗談2.走過突如其來罹患重症的心路歷程

不再害怕化療副作用的自我照護祕訣都能在書中找到答案！

全身性化療副作用的症狀與照護

噁心、嘔吐／倦怠感／肌肉痠痛／手腳痠麻／全身水腫／性功能障礙

局部性化療副作用的症狀與照護

口腔潰瘍、口內炎／味覺失調／視力異常／聽覺障礙／毛髮易脫落

排便相關副作用的症狀與照護

腹瀉／便祕

造血系統副作用的症狀與照護

貧血／不易止血／嗜中性球低下

血管副作用的症狀與照護 

血管炎／皮膚濕疹與紅腫

個別器官副作用的症狀與照護

心臟功能低下／肝功能低下／腎功能低下

．癌症治療之前，請務必思考10件重要的事

清楚知道自己的病況    

清楚知道治療的目的

選用各治療法的理由    

治療所需的時間與成效

藥劑的種類與名稱      

藥劑效果與可能副作用

治療所需的可能費用    

日常生活的注意事項

其他療法能否列為考量  

治療成效不佳時的因應對策

．來自癌症專家的肯定推薦

學會選擇適合自己的治療方式，積極尋求第二意見，

試著傾訴自己的煩惱，並嘗試參與病友組織，來調適各種壓力。　

　　　　　　　　　－－現任立法委員暨基隆長庚醫院血液腫瘤科主治醫師／王正旭　　　　　　　　　

與醫生溝通並選擇適合自己的治療方式，尋求相關專業人員的協助，

調適自己的心情以緩解不安的情緒。

　　　　　　　　　－－和信治癌中心醫院大腸直腸外科碩學主治醫師／陳建志　

癌症並不可怕，病患按部就班接受正規治療，一定能再一次地站起來。　

　　　　　　　　－－臺北醫學大學臺北癌症中心醫院創院院長／彭汪嘉康

本書可讓即將或可能面臨化療的患者有完整的資訊可依循，並對於化療有正確認識，

期待可以幫助患者走過人生的谷底，與我一樣重獲新生。　

　　　　　　　　－－安泰如康學院院長／蔡松彥　　

將治療視為必經過程，增加身體自癒力，維持正向的態度與自癒的信心，

與醫生充分合作，必能戰勝病魔。

　　　　　　　　－－財團法人乳癌防治基金會董事長／張金堅

作者簡介
張金堅,柳秀乖,中川靖章,王正旭

作者簡介



張金堅
現任：
財團法人乳癌防治基金會 董事長
臺大醫院乳房醫學中心一般外科主治醫師
遠東聯合診所一般及乳房外科兼任主治醫師
臺灣大學醫學院外科名譽教授

主要經歷：
臺中澄清醫院中港院區院長
署立桃園醫院院長
臺灣外科醫學會理事長
臺灣乳房醫學會理事長
臺大醫院外科部主任

相關著作：《超越乳癌【最新增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】》《癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】》《超越乳癌》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量【超值增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量》《抗癌防癌素食全書》《乳房診治照護全書【增訂版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

柳秀乖
主要經歷：
1969～1994年 台大醫院北護分院護理臨床工作
1994～2003年 惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務
1994年～迄今 女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師
2003年～迄今 財團法人乳癌防治基金會營養保健講師．養生營主辦人
2007年～迄今 台北醫學大學食物與癌症學分班&各種疾病自然療法學分班進修結業

相關著作：《減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】》《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】》《癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】》《減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《 《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

中川靖章
監修者　
醫學博士。日本癌症治療專家。
1993年，日本大學醫學部畢業。曾擔任日本紅十字會醫療中心內科研修醫師，1998年成為紅十字會醫療中心血液內科醫師。2005年，東京醫科齒科大學醫學部畢業。之後，在日本紅十字醫療中心從擔任輸血中心副主任及化療中心主任等。2015年開設中川內科醫院，現為中川內科醫院院長、日本紅十字會醫療中心血液腫瘤門診專任醫師及東京醫科大學醫學部兼任講師。

相關著作：《癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後 [暢銷修訂版]》《癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後》

王正旭
審定者
　　現任立法委員暨基隆長庚醫院血液腫瘤科主治醫師、長庚大學部定教授、財團法人癌症希望基金會前董事長；曾獲「第五屆國家公益獎團體獎」、《商業周刊》——「超推薦百大良醫」。
　　二十餘年，致力推廣「癌症防治」、「身心靈照護」及「癌症晚期理念」——他希望每位病人能用更豐富的層次、更寬廣的角度來看待生命，感通生死，方能圓滿人生。

相關著作：《癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後 [暢銷修訂版]》《圖解．最先進醫療　癌症基因療法：認識基因檢測與治療，了解癌症治療趨勢！》《癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後》《最溫柔的陪伴》