ISBN: 9789863735229

出版日期: 2019-07-19

作者： 于康

裝訂： 平裝.雙色印刷.288頁.23.3.

　　認識食物，善用營養
　　由內而外給自己好健康、好氣色

　　●種類
　　區分主食、副食、蔬果、肉類、蛋奶以及零食等，善待食物，學會如何跟食物打交道。

　　●顏色
　　每餐均衡攝取紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等各色蔬果，輕鬆打造無病痛的亮麗人生。

　　●族群
　　從年齡、職業、疾症等區分不同族群，找出適合自己的飲食方式，吃出健康，趕走病痛。

　　●成分
　　詳列各種食材所含的養分、功效、人體需求量、缺乏時會產生哪些疾症？又可從哪裡補充？

本書特色

　　◎從最簡單的一日三餐入門，分析飲食原則，破除營養迷思，教您如何從飲食中找到健康！

　　◎透過隨手可得的食材，輕鬆掌握食品的安全和吃飯的智慧，讓您從此不再病從口入！

　　◎本書特別規劃16頁的彩頁：「于康老師健康語錄」，淺顯易懂的飲食要訣，教您吃對食物不生病的祕訣；「飲食金字塔」，歸納5大類食物，精選30餘種健康好食材，教您聰明配搭的訣竅；「做自己的營養醫生」，教您生病了該怎麼吃，對症飲食，有助消滅疾病，強化體質。

名人推薦

　　書田診所家醫科主任◎何一成醫師
　　台大醫院營養室◎鄭金寶主任
　　北醫附設醫院營養室◎蘇秀悅主任
　　榮新診所營養諮詢組副組長◎李婉萍營養師
　　長庚科技大學保健營養系助理教授◎蕭千祐博士

作者簡介
于康

作者簡介



于康

　　●北京協和醫院臨床營養科主任醫師＆教授
　　●《中華臨床營養雜誌》副主編
　　●衛生部營養標準委員會委員
　　●中華預防醫學會腸外腸內營養學分會委員
　　●中華預防醫學會健康評估與控制專業委員會委員
　　●中國醫師協會健康管理及健康保險專業委員會常務委員

　　專長
　　多年來從事臨床營養支持、治療與學術研究工作，擅長營養風險篩查、營養評定，以及糖尿病、腎臟病、痛風、外科手術、妊娠糖尿病等營養治療。

　　學術著作
　　在《中國核心醫學期刊》及國際會議上，發表學術論文80餘篇，並參與28部學術專著的編寫工作，出版作品達百餘冊。

　　得獎紀錄
　　先後獲得日本外科代謝和營養學會青年研究獎、中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、北京協和醫院優秀論文獎、中國協和醫科大學優秀教師獎等。

推薦者簡介

何一成 醫師
 
　　現職：
　　書田診所家醫科主任醫師

　　學歷：
　　國立陽明大學醫學系畢業
　　國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
　　醫師高等考試及格

　　經歷：
　　世界抗衰老醫學會會員
　　家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

　　代表著作：
　　《降膽固醇這樣吃效果佳》
　　《不生病就要這樣吃》
　　《降膽固醇就要這樣吃》
　　《高血壓就要這樣吃》
　　《糖尿病就要這樣吃》
　　《8週改善糖尿病食療事典》
　　《8週降低膽固醇食療事典》
　　《8週降低高血壓食療事典》

鄭金寶 營養師

　　現職：
　　台大醫院營養部主任

　　學歷：
　　輔仁大學食品營養所碩士
　　輔仁大學食品營養系學士

　　經歷：
　　台大醫院營養部副主任
　　台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
　　中華民國營養學會理事
　　台北市營養師公會理事中華膳食營養學會監事
　　勞委會中餐技術士監評

　　代表著作：
　　《保證瘦下來：鄭金寶的低卡廚房》
　　《營養師的概念廚房》
　　《晚餐食譜100分》
　　《New美人飲食》
　　《早餐100分》
　　《吃對了嗎？吃出健康的秘訣》
　　《骨質疏鬆症的飲食治療》
　　《還我一身好骨氣》
　　《健康美麗坐月子》

蘇秀悅營養師

　　現職：
　　台北醫學大學附設醫院營養室主任
　　台北醫學大學保健營養學系兼任講師
　　中華民國營養學會理事
　　中華民國肥胖研究學會理事
　　中華民國營養師公會全國聯合會理事
　　中華民國糖尿病衛教學會監事

　　學歷：
　　中國文化大學家政研究所食品營養組碩士
　　台北醫學大學保健營養學系學士

　　經歷：
　　三軍總醫院營養部營養師
　　中國文化大學食品營養系兼任講師
　　國防醫學大學兼任講師
　　中華民國糖尿病衛教學會秘書長

李婉萍  營養師

　　現職：
　　榮新診所營養諮詢組副組長

　　學歷：
　　靜宜大學食品營養系

　　經歷：
　　台北馬偕紀念醫院營養師
　　台北市第五屆營養師會員代表

　　著作&審訂：
　　《坐月子這樣吃效果佳》
　　《神奇洋蔥冰瘦身料理》
　　《清蒸水煮瘦身輕食》
　　《7天消小腹瘦腰神奇蔬果汁》
　　《低卡涼拌菜吃出輕瘦美》
　　《早餐蔬果汁晚餐蔬菜湯瘦身祕訣》
　　《100道電鍋燉補湯最營養》
　　《150道電鍋瘦身湯》
　　《孩子健康聰明就要這樣吃》
　　《嬰幼兒健康飲食》
　　本書榮獲衛福部國民健康署優良健康讀物推介獎
　　《洗腎飲食全書》
　　本書榮獲衛福部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎

蕭千祐 營養師

　　現職：
　　長庚科技大學保健營養系助理教授

　　學經歷：
　　台北醫學大學保健營養學博士
　　國家營養師高考及格

　　代表著作：
　　《5色蔬果這樣吃最健康》
　　《蔬果保健功效速査圖典》
　　《維生素．礦物質功效速査圖典》
　　《防癌食物保健功效速查圖典》
　　《健康蔬果汁功效速查圖典》
　　《聰明健腦特效食譜》
　　《高鈣防骨鬆特效食譜》
　　《蔥薑蒜保健特效食譜》