ISBN: 9789868489288

出版日期: 2014-07-31

作者： 易哥

裝訂： 平裝.全彩印刷.224頁.0.

　　「易」腦經營，沒錢也能賺錢？ 《心經》藏有行銷密碼？
　　「加盟」需要具備哪「五力」？
　　一碗牛肉麵也分得出「青紅皂白」？

　　本書分為前後兩篇，前篇以紀實風格，敘述牛易館店東易哥如何由一位退休公務員，掀起一場臺灣牛肉麵革命。透過回顧易哥的成長經歷與創業過程，描繪他的行銷天賦和執行能力，證明其創業成功決非偶然，必須做好充足的準備，並且付出相對的熱忱與努力。

　　後篇則藉著牛易館的經營狀況以及易哥的經驗談，以夾敘夾議的生動筆法，將理論與實例結合，分享打造成功品牌的祕訣，鼓勵臺灣餐飲界邁向文創化的目標。

　　這不是一本傳授烹調技巧的料理書，而是傳授如何塑造核心理念，發揮品牌關鍵價值的智慧藏。掌握簡易、變易、不易、平易、交易等五易工法，原來創業、經營、管理也可以很簡單！

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作者簡介
易哥

作者簡介



易哥

　　牛易館館長。歷任臺北市政府勞工局職業訓練中心秘書、台灣觀光學院業界講師、經濟部樂活創業人才培訓講師、臺北牛肉麵協會網路行銷主委。

　　從小就著迷於行銷操作，立志要拚出一番事業、成為市場領頭羊的易哥，退伍後卻因緣際會進入公家機關服務，創業路迂迴了一大圈，直到退休始將一身本領盡展於牛易館的經營中。從三峽白雞山到臺北四平街，秉持「以牛為本、以易為用」、「擁抱傳統、走向時尚」的核心理念，易哥憑藉扎實的手藝與靈活的行銷技巧，短短幾年便擦亮牛易館這塊招牌。

　　2010年，易哥首度參加臺北國際牛肉麵節，即獲得「優良店家」的肯定；2011年再度以匠心獨具的太極牛肉麵，入選「十大創意牛肉麵」；其後更獲聘為國際牛肉麵節廚藝講師。2013年由交通部觀光局評選為全國十大傳奇美食，2014年獲中國國家旅遊局發行十萬冊專刊報導，一躍成為臺灣牛肉麵界的風雲名廚。