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廿一世紀吃的真相食物安全真與假

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9789621471895
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萬里機構
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Product Information

ISBN: 9789621471895

出版日期: 2020-04-10

作者: 雲無心

裝訂: 平裝.單色印刷.191頁.24.

 

  那些我們所熟悉的食物其實並非生來如此,在陪伴人類的漫長歲月裡,它們有著屬於自己的進化史,很多食物其實在最初是被世人所誤解的,後來才逐漸被大眾所接受和認可。人類一步步把野草馴化成果腹的糧食;「催熟」在打破水果儲藏時空限制的同時也被投以質疑的目光……為了安全和健康,人類在食物上不斷探索,有的成功了,也有的失敗了;從那些關於食物的著名官司和事故中,我們伴著教訓一步步修正路線,食品安全和大眾認知在科學和常識的空隙之間相互博弈。

  人氣科普作家雲無心再獻佳作,在一個個科普小故事裡,給你來點關於食物的「嚴肅八卦」,帶你走出關於食物的既定思維,也為長輩們的朋友圈提供一些關於食品保健的真正乾貨。
 

 

作者簡介
雲無心



作者簡介



雲無心


  暢銷書作家,清華大學生物化學碩士,美國普度大學食品工程博士,公益組織科學松鼠會的科普明星。曾在美國從事食品研發十餘年,目前回到國內從事健康食品研發與技術諮詢服務。在《瞭望東方週刊》《時尚育兒》等十多家知名媒體上開設過個人科普專欄,出版了科普暢銷書《吃的真相》系列、《萬物皆有理》等。雲無心,暢銷書作家,清華大學生物化學碩士,美國普度大學食品工程博士,公益組織科學松鼠會的科普明星。曾在美國從事食品研發十餘年,目前回到國內從事健康食品研發與技術諮詢服務。在《瞭望東方週刊》《時尚育兒》等十多家知名媒體

廿一世紀吃的真相食物安全真與假
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