ISBN: 9789863830092

出版日期: 2015-01-07

作者： 周承俊

裝訂： 平裝.全彩印刷.144頁.26.

 

　　養生料理達人周承俊運用當令蔬果，結合中醫的四季養生觀，教導煮夫煮婦把廚房變成全家人的健康養護所。
    
　　養生料理達人周承俊，這幾年積極在各社區大學、推廣飲食養生的觀念，透過在課堂上的講解，讓學員們了解透過飲食預防疾病的重要性，再介紹各種食材的特質、食物所含的營養價值，以及如何透過適當的烹理與搭配，保留食物最大的營養素，達到保健強身、預防疾病和延緩老化的目的。

　　這是他的第一本養生食譜，在這本食譜書裡，周承俊延續自己一貫上課的想法，以四季為座標，將中國老祖宗的食補觀念、四季的節氣轉換、食物的溫、熱、涼、寒不同屬性和當令蔬果做結合，教人在一年四季裡透過廚房料理出健康的養生佳餚。

　　書裡並不刻意強調藥膳，反而偏重在食材本身的營養，和它對身體的養護功能。菜餚中即使用到藥材，目的也在提性和調味，並不側重療效，味道更以好吃為首要條件。事實上這正是大陸的最新的藥膳觀念，讓人在吃進美味之餘，還能兼顧養生；以達成食補更勝於藥補。
   
　　這是一本人人都能參考著動手做來吃的養生書，教大家學習跟隨大自然的步伐吃喝作息，聆聽身體的聲音，用唾手可得的當令季節蔬果，製作出適合個人食用的養生美食佳餚，輕輕鬆鬆就能吃出健康快樂！照著食譜學習用廚房養生，美白、駐顏、瘦身、防老之外，還能吃出「性」福哦！
   

 

作者簡介
周承俊

作者簡介



周承俊

　　從小愛做菜，一直把興趣當專業在經營，曾前後在實踐大學中餐廚師&養生藥膳調理師培訓班進修，並取得大陸成都藥膳與食療培訓班結業，以及北京首都醫科大學中醫藥學院培訓中心營養師&藥膳製作培訓班結業，現在是專業食補料理講師。

　　他認為，透過享受美味的菜餚就能輕鬆吃出健康，這是藥膳最迷人之處。

　　現任：
　　北投社區大學養生飲食DIY烹飪料理班講師
　　松山社區大學養生食補烹飪調理班講師
　　信義社區大學烹飪調理班講師
　　台北縣幼兒托育職業工會藥膳烹飪調理講師
　　士林養生社養生烹飪顧問

　　得獎紀錄：
　　2005年國際烹飪技術委員會國際烹飪大師
　　2005年第七屆HFC上海國際烹飪藝術比賽中式熱菜銅獎
　　2006年北京國際食神爭霸賽個人賽（熱菜）金獎
　　2007年北京亞洲國際廚皇擂台賽個人專業組熱菜（藥膳）特金獎