ISBN: 9789866254376
出版日期: 2013-12-01
作者: 李峻瑋,林靜宜,林堂禮
裝訂: 平裝.單色印刷.96頁.29.7.
現今的餐飲市場中,光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存,有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造(包括清潔衛生)這三項,必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。
本書彙整專業顧問的實務經驗,從餐飲經營管理的相關知識觀念到實際作法,透過本書的閱讀,進而提升自店的餐飲經營管理技巧。期望能從過去顧客導向的經營模式,進一步打造幸福導向的餐飲店,深刻體驗並創造美味的幸福滋味,成功達成永續經營的獲利模式。
作者簡介
李峻瑋,林靜宜,林堂禮
作者簡介
李峻瑋
高雄市 義守大學管理研究所MBA
重要經歷:燦坤3C實業碩士MA、全家便利商店 碩士MA、高雄市立美術館行銷人員
參與重要專案計畫:第28~30屆中國生產力中心 流通業顧問師班課程總規劃、經濟部商業司 提升連鎖加盟總部競爭力計畫、桃園縣政府 原住民創業理財研習暨事業長期診斷輔導計畫
專長:行銷管理、連鎖門市經營管理、網路行銷
林靜宜
重要經歷:台灣連鎖暨加盟協會 秘書處、活菌博士生技股份有限公司 行銷企劃
副理、興網國際股份有限公司 行銷副理、經瑩資訊科技股份有限公司 行銷企劃師
參與重要計畫:
1. 101年度「推動連鎖業人才躍升計畫」計畫協同主持人
2. 101 年度「台灣美食國際化人才培育計畫」計畫協同主持人
3. 99暨 100 年度「台灣美食國際化人才培育計畫」計畫主持人
4. 93∼96年度優良服務GSP總部認證輔導及宣導計畫
專長:行銷策略規劃、專案管理與執行、教育訓練規劃、ISO10015 Lead Auditor訓練及認證
林堂禮
中國文化大學 廣告學系畢業
重要經歷:統一企業(統一流通次集團/營業課長)、蘭揚食品有限公司(行銷專員)、大葉高島屋(營業幹部)
輔導單位:
【外商】:韓國人蔘公社-台灣加盟市場評估與發展策略輔導、聯貿電子(深圳)有限公司-績效提升輔導與幹部訓練(MTP)、江蘇歡樂買企業輔導-人力發展部門輔導
【台灣】:彩豐食品行-通路行銷策略輔導、森泉食品工業有限公司-通路經營策略輔導、莫宰羊餐廳-門市經營策略輔導、魏申食品工廠-新事業體系輔導、台灣主婦聯盟生活消費合作社-門市SOP輔導
授課單位:
【台灣】:台灣雅聞生技股份有限公司、車麗屋汽車百貨股份有限公司、金礦咖啡連鎖企業、怡客咖啡、大樹連鎖藥局、大陸眼鏡、麗嬰房
【大陸】:北京、福州、南寧、西安、台肥之台商協會及北京捷安特、歐迪芬國際集團
政府計畫:101年度台灣美食國際化人才培育計畫、100年度青輔會大專女學生領導力培訓營計畫、99年度管顧業服務科技發展計畫、99年度中小企業主動服務團平台及經營診斷輔導計畫、99年度臺北縣協助中小企業發展計畫
專長:商圈立地分析、連鎖門市經營輔導、人力資源管理、績效提升管理、新商品開發、廣告行銷策略、新開店流程輔導、通路策略輔導
林卓逸
國立高雄第一科技大學行銷與流通研究所
參與重要專案計畫:
1. 經濟部商業司連鎖加盟總部輔導訓練等相關計畫(行銷拓展、總部提升、總部評鑑、人才培訓)
2. 大陸台商經營管理提升培訓講座
3. 海外輔導(經銷通路、人才培訓、人力資源、服務品質訓練)
專長:服務品質、連鎖加盟、人力資源
姜禮國
元智大學管理研究所
重要經歷:CPC流通業輔導組、整合行銷與行政組及會展服務組經理、久裕藥品行銷物流公司人力資源處經理、統一超商(首阜企管)專案企劃師及訓練企劃、巨匠電腦門市儲備主管及電腦講師
輔導與授課領域:連鎖加盟與經銷體系、服務品質管理、行銷管理與整合行銷、人力資源管理及會展管理
輔導暨講課經歷:吳寶春麵包店、哈肯舖麵包、杏一醫療用品、鬍鬚張、亞藝影音及聖娜多堡⋯⋯等。

Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
---|---|---|
West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
---|---|---|
East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
Extra 1.00 kg | 5.00 | |
Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
Extra 1.00 kg | 5.00 | |
Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
Extra 0.50 kg | 52.65 | |
Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
Extra 0.50 kg | 34.31 | |
Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
Extra 0.50 kg | 87.14 | |
Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
Extra 0.50 kg | 30.46 | |
China | First 1.00 kg | 96.44 |
Extra 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |