益生菌和益生元到底是什麽？益生菌是如何作用在人體的各個器官，幫助腸胃消化，吸收營養，分解掉多余的糖分和脂肪，提高心肺活動，增強人體免疫機能的呢？我們又應該怎樣合理利用益生菌來增強我們的體質呢？

益生菌的全稱是“有益的活性微生物”。大量的益生菌通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收，保持腸道健康，從而產生有利於健康的單微生物或組成明確的混合微生物。在人類飲食史上，益生菌很早就出現在人們的生活中了，但科學家們頗費了些功夫才發現了它的存在，以及它是如何有益於人體的。本書將系統地幫助你梳理益生菌和益生元的關系，讓你了解益生菌的前世今生，明白益生菌與牙周炎、幽門螺桿菌、便秘、過敏及肥胖癥的關系。

 

編輯推薦

◆日本益生菌學會理事長古賀泰裕重磅作品！

◆華大集團CEO 尹燁作序推薦。

◆益生菌到底該怎麽選？吃什麽樣的益生菌才能有效提升身體免疫力？

孩子便秘、腹脹該吃什麽樣的益生菌？ 吃益生菌能減肥嗎？

◆調節腸道菌群平衡，促進營養吸收；對癥下“菌”，身體才能更健康。

◆本書中有很多關於益生菌的小知識。

◆坦率地說，益生菌只有在人們的溫飽問題得到解決以後才有機會登台。

◆每個人參與藥物代謝的基因不同，因此選擇的益生菌也不同。試吃一兩周，判斷是否有效。

◆通常來說，我們每天服用的益生菌為10億至100億，但腸道菌群總數量為100萬億，服用的數量還不到腸道菌群總數量的萬分之一。而且，在到達腸道之前，有相當數量的益生菌會死於胃酸和膽汁中。

◆對食物過敏，說明腸道的免疫耐受功能沒有很好地發揮作用。

◆在母乳喂養的健康嬰兒的腸道菌群中，99%都是雙歧桿菌。成年後，健康人群腸道中的雙歧桿菌數量仍占腸道菌群的20%左右。

【日】古賀泰裕

日本益生菌學會理事長。1978年畢業於日本九州大學醫學部，並在該大學獲得醫學博士學位。1991年，任九州大學生物防禦醫學研究所副教授。1993年，任東海大學醫學部感染部門教授。2018年退休後，繼續擔任該醫學院消化內科客座教授。1998年成立了現在的日本益生菌學會，並擔任理事長，致力於該學會的發展運營。目前從事益生菌的研發工作。