ISBN: 9787302536789

出版日期: 2019-09-01

作者： 鄧俊楓

裝訂： 平裝.單色印刷.302頁.26.

全球飯店業中的大部分知名飯店都分別隸屬於各飯店集團，飯店集團經營已經成為國際飯店業的重要特徵。
 
本書以國際飯店業應用型管理人才培養為目標，系統闡述了國際飯店業的發展現狀和國際飯店管理基礎知識，並培養學生國際飯店管理方面的實務操作能力。
　　
國際飯店業概論是高職高專院校旅遊大類專業的一門核心課程，也是一門專業性、知識性、實踐性較強的課程。
 
本書適合相關專業作為課程教材使用，也可供一般社會讀者閱讀參考。

作者簡介
鄧俊楓

鄧俊楓教授，廣東酒店管理學院酒店與旅遊管理系主任;新加坡酒店管理學院和澳門科技大學教授；原中國國家旅遊局飯店管理專家組專家；曾在美國康奈爾大學和夏威夷大學留學飯店管理和旅遊管理，獲MBA學位；曾由原中國國家旅遊局派往新加坡，與新加坡酒店管理學院合作，翻譯和編寫瑞士洛桑酒店管理學院全套教材，並引進到中國有關大專院校使用；曾在洲際國際飯店集團和萬豪國際飯店集團擔任過飯店總經理；曾在國內外發表和出版過多篇（部）專業論文和論著，例如《論廣東省旅遊業的發展》,《現代酒店管理探索----廣州旅遊酒店的現狀及發展趨勢》,《迅速建立我國自己的飯店集團》，《論中國酒店業的發展》，《國際飯店集團管理》，《略論我國飯店管理公司的主要職能和優勢》，《海南島旅遊業開發戰略構想》，《現代飯店管理》，《客房管理》，《瑞士洛桑酒店管理學院教材》，《旅遊學概論》、《酒店管理概論》等等。其中《旅遊學概論》由上海華東師範大學2018年6月出版；《酒店管理概論》由大連理工大學2018年6月出版。