ISBN: 9789862418895

出版日期: 2014-06-20

作者： 沈方正,盧智芳

裝訂： 平裝.單色印刷.256頁.21.

 

　　服務業的超級教練、飯店界的熱血CEO，沈方正慷慨分享三十年工作之道。

　　服務業三十年資歷，從櫃台接待做到跨國飯店集團執行長，很多人不知道，沈方正其實也曾對未來感到迷惘，誤打誤撞走進飯店這一行。

　　因為自覺非科班出身，沈方正要求自己要做個「好用的人」，面對長官交付的任務，從不說『不』，完成度永遠比目標多20%。短短三年，就從基層升到主任，打破業內常規。不挑任務的他，每個部門都待過，把每一個挑戰都當成累積未來實力的資本，將老爺酒店從本土推向國際，屢獲國內外服務大獎。

　　喜歡閱讀、擅於觀察，除了提供「五星級」的服務外，沈方正還要創造「五心級」的體驗。他重視細節、永遠多想一步，希望顧客在享受之餘，還能再多帶回一份感動。就算已做到CEO，沈方正仍然充分享受著服務客人的樂趣。飯店裡不時可見他穿梭其中的身影，搭配大老遠就可聽見的招牌爽朗笑聲。

　　《Cheers》雜誌總編輯盧智芳持續三年、定期訪談沈方正，深度挖掘他職涯三十年來的信仰與堅持。正是從這些深入第一線的互動、觀察、領悟，萃取出28則發人深省的小故事，再從字裡行間，轉化出足以激發能量的大道理。藉由此書，沈方正期許年輕人能浪漫而熱血地看待人生與工作；不要只想走捷徑，快速到達目的地，先從能被小用的「好咖」做起；及早立下大志，也願意彎腰做好小事……態度對了，人生裡的各種可能自然就會慢慢開啟。

　　本書涵蓋觀念、態度，思考三大面向。不管你是有志進入服務業的精英、力求自我提升的經理人，還是尚在學習階段探尋志趣的學子，都能找到屬於自己的啟發和解答。

名人推薦
    
　　中國無印良品董事總經理　王文欣
　　互助營造企業集團總裁　林清波
　　作家、主持人　吳若權
　　全聯福利中心總裁　徐重仁
　　阿瘦集團董事長　羅榮岳
　　公益平台文化基金會董事長　嚴長壽
　　（依姓氏筆劃排列）

　　「書裡面沒有太多艱深理論，講的都是實務，是他親眼所看和親身體驗。我希望年輕人看了之後，可以再進一步想想，當觀光界的前輩沈方正碰到這些事情時，他是怎麼處理？如果換成自己，又會怎麼做？藉此判斷是否適合進入這個領域，是很實在的一項指針。」 －互助營造企業集團總裁 林清波

　　「我常覺得，一個人如果沒有熱情，跟他講什麼都沒有用。我們每天來上班，當然領薪水是其中一個重要因素，但另一方面，如果能夠轉換，同時把工作變成一種樂趣與價值，那麼，你內心的感受是不一樣的，做愈多工作反而會愈開心。在沈執行長的身上，我就看到了這種寶貴的特質，他是非常值得年輕人學習的榜樣。我非常高興見到沈執行長的新書《勇敢立大志，彎腰做小事》出版，我在此誠心推薦。」  －商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁 徐重仁

　　「我自己觀察，以台灣旅館業發展的過程，要培養出一個優秀人才並不容易。許多飯店真正的主持者，往往都是老闆自己或他的子女，並不是所謂的專業經理人。也因為這樣，要造就人才變得格外困難。從我的角度看，他真的是少數由這個環境中所創造出的後起之秀。方正在這本書中的分享，其實都是非常簡單的道理，但他從顧客、員工的角度出發，再轉化成自己的管理經驗。這種深思和內化的過程，是服務業人才極其重要的特質。」－公益平台文化基金會董事長 嚴長壽

　　「這本《勇敢立大志，彎腰做小事》，不僅是沈執行長的三十年來的寶貴心法與人生體悟，更以一個個深入淺出的小故事，為還在人生道路上徘徊的年輕人指引出明確的方向。」－阿瘦集團董事長 羅榮岳

　　「只有真心喜愛工作的人，才能如同沈總一樣，無時無刻不傳遞著對工作正面積極的態度。
　　我感覺到他有一股「氣」，讓喜愛旅館業、樂於服務人群的夥伴能一直跟著他，沈方正先生是真正能「享受」工作的人，這是工作的最高境界。」－中國無印良品董事總經理 王文欣

 

作者簡介
沈方正,盧智芳

作者簡介

    

口述  沈方正

　　老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。秉持著服務熱忱，在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起，即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年，由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺大酒店，再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。

　　目前帶領老爺酒店集團海內外共 12 間飯店，包含預計於2014年底於北投、台南開幕的老爺酒店，努力成為「服務華人的專家」。

採訪整理  盧智芳

　　《Cheers雜誌》總編輯。國立臺灣大學財務金融系學士暨新聞研究所碩士，曾任《天下雜誌》召集人。著作包含與史書華合著的《瞄準月亮，至少射中老鷹：郭特利給新世代的真實工作之道》，以及《能被小用，才是大才》等書。