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做自己的運動營養師:掌握增肌減脂營養關鍵x主廚特製運動餐,吃好吃飽才能瘦,打造理想體態不求人

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幸福文化
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Product Information

ISBN: 9789865536039

出版日期: 2020-07-15

作者: 張詣Eason,好食課營養師團隊

裝訂: 平裝.全彩印刷.256頁.23.

 

運動吃貨主廚&網路人氣營養師團隊 教你吃更瘦、動更瘦!
做好運動營養管理,減醣x減脂x增肌讓你代謝佳、穿什麼都好看
更提早為10年後的你儲備穩固「肌力資本」,抗老化超前部署!

  ★營養師教你運動前中後怎麼吃、用飲食調整身體小狀況──健身成效才能UP!
  ★主廚教你一味多用、快速上菜、食材量化、零剩材──做增肌減脂減醣運動餐!
  ★特別附錄─宅健身小教室影片QRcode,每日10分鐘跟練超簡單!

  想要有好的運動效果以及增肌減脂、擁有「高回頭率」的自信身形,那麼,你絕對不能不懂「運動營養」這回事!每天吃進去的食物,能成為運動的助力還是阻力,完全操縱在自己手中,取決於你是否了解食材營養和搭配組合的學問,跟著運動營養師和主廚食譜正確吃、終結食慾黑洞,不僅運動成效大提升,討人厭的復胖也不會再悄悄逆襲你。

  只有運動不夠,飲食調整也到位,才是健身長久之道,本書適合以下族群─────
  ◆開始保持運動習慣,不了解如何安排飲食計畫
  ◆運動練習已持續一陣子,追求更多增肌或減脂效果
  ◆想要飲食變化或省時備餐的運動愛好者

  【觀念篇.帶你從零開始、用正確觀念安排運動計畫】
  運動項目這麼多,哪一種才適合自己?徒手訓練、機械訓練、自由重量訓練的優缺點是什麼,練習時要注意哪些地方?以上都在書中一一解答。運動營養師&運動吃貨主廚教你先檢視運動強度、運動質量是否足夠,有了運動健身前的基礎觀念、發掘自己的核心需求和運動興趣,才能順利開啟運動人生。運動營養師在書中也分享數個諮詢案例,分享不同族群如何讓運動成功融入他們的嶄新生活裡。

  【飲食篇.運動前、中、後的飲食加分與配餐重點】
  運動前中後該怎麼吃,如何擇食才能幫助增肌或減脂不扣分?增肌和減脂可以並行嗎?讓運動營養師為你解惑、分享營養知識外,更公開他們的「營養師配餐流程」,教你從生活面、飲食面規劃熱量&營養素、6大類食物分配,全方位打造自己的運動飲食所需。而開始規律運動後,可能出現一些身體上的小狀況,也能用飲食輔助緩解。

  此外,針對時下熱門的飲食法(斷食、輕斷食、低碳飲食、生酮飲食)、運動補充品的用法,運動營養師也為你詳細解答是否合適自己、怎麼正確使用。更特別收錄「路跑、三鐵比賽的飲食計畫」小專欄,包含參加比賽前後需注意哪些細節、飲食加分或調整重點、哪些食物是助攻神隊友…等一次解惑,相信能幫助你取得更好的比賽成績。

  【吃好吃飽才能瘦,管理「運動營養」從自己下廚開始!】
  想要運動或瘦身有成,『自己下廚』絕對是能蒐齊營養和安心吃的好方法!跟著健身年資逾20餘年的運動吃貨主廚-Eason老師,用多國籍料理好好犒賞努力運動後的自己,增肌減脂減醣料理學起來!活用週間備料法、多用途醬料製作,主廚更不藏私分享美味烹調要訣,讓運動料理更加好吃~包含蛋的各種煮法、讓雞胸肉水嫩好吃的3個秘訣、如何煮出Q彈義大利麵與米飯、降低油脂用量的聰明烹調法、在家怎麼簡單煎出完美牛排,讓你每天都期待自己的美味運動餐。

  本書料理設計特色:[ 一味多用 x 快速上菜 x 食材量化 x 零剩材 ],口味涵蓋日式家常風味、辣香韓式風味、豐盛地中海菜色、開胃的東南亞料理…等,安排健身菜單非難事、口味多元又能吃飽大滿足,好好為下一個運動日做準備。除了基礎營養表列,更額外標示每道料理的「蛋白質」和「碳水化合物」含量,幫助想增肌或減脂或減醣的你,自行調整食材量或改動食譜。

  >>>增肌推薦菜色<<<
  蘋果雞柳冷拌天使麵
  泰式乾拌鮮蝦冬粉
  馬鈴薯溏心蛋沙拉
  松露蘑菇肉片義大利麵

  >>>減脂推薦菜色<<<
  卡布里雞肉沙拉
  雞肉親子丼
  菲律賓檸檬烤雞腿
  泰式檸檬魚

  >>>減醣推薦菜色<<<
  西西里海鮮冷盤
  羅勤番茄雞柳天使冷麵
  爐烤牛排佛卡夏
  尼斯風味煎鮭魚沙拉
  義式獵人燉雞
  薑燒豬肉板豆腐

  【特別附錄:運動吃貨主廚親自示範!宅健身小教室(附影片QRcode)】
  沒辦法上健身房?能運動的時間很少?別擔心,「宅在家」一樣能好好健身、徒手訓練也能讓你練出衣架子好身材,Eason老師將分享他的「宅健身」經驗,包含如何暖身和收操,完整示範「4階段徒手深蹲+伸展動作」、「13種伏地挺身+伸展動作」、「20種核心訓練」,以及「4階段!用10分鐘練全身」,規劃出自己的健身菜單,以及貼心提醒運動要點、避免運動傷害的小訣竅,掃書中QRcode看影片就能天天完整跟練!

聯合推薦

  Annie老師(ACED FITNESSES UK執行長兼教育總監)
  人氣健身女孩 May Liu
  「本書以淺顯易懂的方式解析健身與飲食觀念,是一本非常實用、適合新手入門的好書!」
  (依姓名筆劃排序)

 

作者簡介
張詣Eason,好食課營養師團隊



作者簡介


    
張詣 Eason

 
  現任「玩味。廚詣」主廚&烹飪講師、「大安運動中心」游泳教練,擅長用理工男子的思考邏輯讓料理變簡單,同時演繹多國籍料理的豐富多元。從25歲開始,堅持每日運動習慣的他,對於健康吃食也十分重視,「在日常裡也能實踐兼具美味與健康的料理」是Eason想帶給大家的飲食概念。
  
  FB:「玩味。廚詣」
  著作:專業肉舖的牛肉料理教本(幸福文化)

好食課營養師團隊

  擁有營養師專業與新穎行銷想法的團隊,希望在這個飲食覺醒的年代,帶給大家更多正確飲食和運動的觀念。從識食、擇食、習食開始做起,相信只要有心,每個人都能讓自己更加健康。

  FB:「好食課」
  官網:好食課 食健康,每天學一點

 

做自己的運動營養師:掌握增肌減脂營養關鍵x主廚特製運動餐,吃好吃飽才能瘦,打造理想體態不求人
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