ISBN: 9787518433018

出版日期: 2021-01-01

作者： 艾明

裝訂： 平裝.部份全彩.175頁.19.

中國地大物博，孕育出多彩的食物，《中國美食地理》以此為著眼點，以中國人民喜愛的土豆、辣椒等十幾種食材為主線，分別介紹其演變發展歷史、文化考究、地理分佈、具體分類以及各地人民如何食用。全書聚焦人文地理、地道風物，探索美食、食材與人類及自然的關係。

本書不是單純的美食介紹，還穿插著與美食相關的古漢字、經典詩詞及歷史典故，觸及廣泛人群的美食情結，挖掘深度與廣度兼具的創作題材，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，並橫向對比不同地域居民對同一種食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人們的獨特個性和文化的多元性，從多方面展示出中華民族精深飲食文化背後的處世哲學和民族智慧。

作者簡介
艾明

艾明
 
本名蔡愛明，畢業于南開大學中文系，曾任新華通訊社記者、新華社香港亞太音像中心主任、中國科學探險協會理事，電視紀錄片《國之重器》總策劃、製片人，著有長篇小說《北京誘惑》（署名北京玩主）。