Product Information
ISBN: 4717702903497
出版日期: 2018-06-07
作者: 楊榮森
裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.19.
台大營養部【午餐約會】慢性病患飲食保健指南 《慢性病飲食處方1》、《慢性病飲食處方2》濃縮精華版 25位台大醫師與營養師團隊全力打造 食譜內容包羅萬象,並提供詳盡營養分析,融合各項飲食原則建議,利用各種食材,配合簡單的烹調方式,輔以精美圖片,看了令人食指大動,易學易做,是值得一讀的好書。 本書詳細說明台灣前15大常見慢性病的診療、飲食、日常保健處方,讓你吃對食物,不生病! 食譜內容包羅萬象,並提供詳盡營養分析,融合各項飲食原則建議,利用各種食材,配合簡單的烹調方式,輔以精美圖片,看了令人食指大動,易學易做,是值得一讀的好書。 □癌症□高血壓□心臟病□中風□肝病□糖尿病 □消化性潰瘍□腎臟病□尿路結石□攝護腺疾病 □痛風□骨質疏鬆□更年期障礙□肥胖□憂鬱症 ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫。 ◎集結自臺大醫院營養部舉辦多年,且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動。 ◎規劃國人前15大慢性病,提供近170道健康食譜。 ◎提供14位專科醫師的【疾病診治處方】。 ◎提供10位專業營養師的【疾病飲食指南】。 ◎提供專業廚師的【健康食譜示範】。 台大營養師>常見慢性病飲食處方 癌 症>每天盡可能攝取5份以上不同蔬果,例如蕃茄、草莓、葡萄、紫甘藍,有助清除體內自由基,減少癌症發生。(蕭佩珍營養師) 心血管>多選富含膳食纖維,像燕麥、地瓜、水果及豆類,都是對身體很好的高纖食物。 鮭魚、鯖魚、秋刀魚及蝦是比紅肉更佳的蛋白質來源。(彭惠鈺營養師) 肝 病>不同的肝病有不同的飲食原則,例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食;慢性肝炎應採均衡及清淡飲食為主。(翁慧玲營養師) 糖尿病>多數病患需要體重控制管理。遵守高纖低油、少量多餐,控制熱量攝取並選擇如橄欖油、芥花油等單元不飽和脂肪酸高的油。(歐陽鍾美營養師) 腎臟病>禁高鉀飲食如喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底、炒菜菜汁、生食蔬菜或生魚片;少吃軟骨頭、全穀類、核果類、優酪奶類等,避免血磷升高。(賴聖如營養師) 痛 風>要降低血液中的尿酸,動物的內臟、高湯、乾香菇、酵母粉等高普林飲食應減少攝取,每天喝水至少2000CC以上、戒酒、飲食清淡。(鄭千惠營養師) 攝護腺>黃豆製品如豆漿,茄紅素食物如蕃茄、紅甜椒、紅西瓜、紅葡萄柚、紅柿、木瓜、葡萄、櫻桃等都是預防攝護腺疾病的好食材。(郭月霞營養師) 憂鬱症>富含維生素B群、C、E與膳食纖維食物,例如柑橘類水果、糙米、牛奶、各式蔬菜、燕麥、蒟蒻等,對於改善憂鬱狀況都很有助益。(黃素華營養師) 得獎紀錄 本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎 並獲頒台大醫院教材著作優良獎
作者簡介
楊榮森
作者簡介
楊榮森
作者簡介
楊榮森
台大醫師與營養師團隊合著
14位專科醫師:楊榮森、莊立民、蘇大方、陳健弘、章明珠、陳永銘、盧彥伸、梁金銅、廖士程、黃國晉、高芷華、黃鶴翔、劉詩彬、嚴孟祿。
10位專業營養師:鄭金寶、賴聖如、郭月霞、鄭千惠、孫萍、黃素華、蕭佩珍、翁慧玲、彭惠鈺、歐陽鍾美。
專業廚師許金寶【健康食譜示範】
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《12大慢性病素食全書》
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China | First 1.00 kg | 96.44 |
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Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |