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美味常備菜120道II:經典家常?菜──是主菜,是酒肴,也是便當。

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美味常備菜120道II:經典家常?菜──是主菜,是酒肴,也是便當。
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ISBN: 9789865740979

出版日期: 2015-03-19

作者: 主婦之友社

譯者: 陳冠貴

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.

 

★ 引領日本和台灣的常備菜潮流 ★
★ 系列食譜在日銷量突破50萬本,萬眾矚目的第二集強勢登台!
★《美味常備菜120道II》在日熱銷18萬本!
★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎,狂賣28萬本!


  除了豐富野菜,還有營養滿點的肉和海鮮!
  一次做好常備,可保存2~30天,
  只要周六日做好,周一到周五都可以享用!

  所謂常備菜,是時間醞釀出的味道。
  不僅作法簡單,也有易於保存的特色,
  最棒的是把食材毫不浪費地用光光!

  第二集收錄了更華麗、更可口的經典常備菜色,
  趁熱吃,當然美味;放久後,口感更具層次。
  方便一人品嚐或全家享用,
  更適合聚會時攜帶料理與朋友分享。

  \常備菜,好處多多!/
  蛋、豆、魚、肉、蔬菜、海鮮,營養均衡、超飽足
  一人品嚐、全家享用都OK!
  懶人救星!只要2~4步驟就完成
  特別適合難以天天下廚的忙碌人

  \美味菜色搶先聞香!/
  *熟食店大推!經典常備菜20道
  馬鈴薯燉肉/照燒野菜肉捲/西班牙烘蛋/醃漬海鮮…

  *肉食系最愛!肉類常備菜18道
  南洋風炸雞/名古屋味噌炸豬排/BBQ豬肋排/中式燒賣…

  *品嚐食材的鮮甜!海鮮類家常菜17道
  蒜味鮮蝦/龍田式炸鯖魚/油浸牡蠣/煙燻鮭魚佐洋蔥醬…

  *富含蛋白質及必需營養!蛋、豆類常備菜10道
  生火腿綠花椰鹹派/袋煮冬粉絞肉/香炒豆腐/醬油滷水煮蛋…

  *補足一日所需的野菜!蔬食類常備菜22道
  起司馬鈴薯/香炒牛蒡絲/油漬半乾小蕃茄/燉煮綜合菇…

  *放到第二天更好吃!常備燉菜6道
  奶油雞肉咖哩/和風關東煮/法式蔬菜燉肉鍋/普羅旺斯魚湯…

  *增添美味!家製常備醬料14道
  肉醬/紅醬/白醬/肉味噌/綠花椰酸奶油醬/甜抹醬、果醬…

 

作者簡介
主婦之友社



作者簡介



主婦之友社


  日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

  料理指導(按日文五十音排序)
  井澤由美子 石澤清美 市瀨悅子
  伊藤玲子 今泉久美 上田淳子
  牛尾理惠 大庭英子 金雅妍
  久保香菜子 黑田民子 檢見崎聰美
  高賢哲 小林masami 山王丸由利絵 瀨尾幸子
  檀野真理子 堤人美 夏梅美智子
  濱內千波 藤田千秋 武藏裕子 森洋子

  封面料理.指導-夏梅美智子
  封面拍攝-白根正治



譯者簡介



陳冠貴


  專職日文譯者,台大日文系雙修中文系畢業,譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能悠遊於中日文之間,帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。

  平時喜歡下廚,一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜,解開老家廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密,那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感總是令人念念不忘。

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