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Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕:基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解,初學者也能優雅上手

Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕:基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解,初學者也能優雅上手
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714170
Model:
9789869585996
Product by:
繪虹企業
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Product Information

ISBN: 9789869585996

出版日期: 2018-05-10

作者: Yumiko

裝訂: 平裝.全彩印刷.232頁.

 

  

  浪漫的玫瑰、清新的蘋果花、優雅的陸蓮……
  這些栩栩如生的美麗花朵,全都是用奶油霜製成的!
  以嬌豔的姿態綻放在蛋糕上,美得令人讚嘆,
 
  滿足視覺與味蕾的雙重享受,
  為甜點帶來絢爛的花季!


  人氣甜點名師Yumiko親手傳授裱花祕訣!
  用細膩的裱花手法、雅緻的配色技巧,  
  做出最溫暖療癒的花朵蛋糕,
  為你妝點生活中每個動人時刻!
    
  |基礎到進階|關鍵技巧全公開,裱花在家也能輕鬆做!
  從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕,到特別日子的節日蛋糕,以詳盡的圖文解說,力求每個細節都清楚呈現,即便是初學者也不用擔心。除了奶油霜的製作&調色之外,更介紹花嘴使用、蛋糕抹面的技巧,打造詢問度No.1、大注目的裱花蛋糕。
 
  |步驟全圖解|55款超人氣擠花×10種蛋糕組合示範,樣樣吸睛!
  從常見的櫻花、瑪格麗特、向日葵,到特殊的藍星花、槿花、飛燕花等等,每一款裱花都以step by step的方式,不藏私教你學會花嘴擺放的角度、花瓣重疊的比例,更以箭頭導引花瓣弧度……從簡單到複雜,循序漸進,擠出最美的花型。
  

  
  |IG打卡必學|少女心瞬間爆發,美到令人尖叫的裱花蛋糕!  
  所有的蛋糕只要加上裱花,都能來場華麗變身,擄獲眾人的目光。無論是送人、聚會或慶祝等場合,都能讓人感受到滿滿心意,快跟著Yumiko的腳步,一同徜徉在裱花的世界,增添生活的美感和溫度。

本書特色

  ★嚴選55款最受歡迎的花朵造型,讓甜點昇華為藝術
  從玫瑰、櫻花到陸蓮等,完整圖解擠花技巧,一次學會超夢幻韓式裱花。

  ★收錄蛋糕組合訣竅,完成心中理想的花蛋糕
  學會半月形、花環形、捧花形等組合,帶你走入繽紛的奶油霜世界。

  ★掌握裱花基本技巧,即使零基礎也能輕鬆上手
  擠花工具、奶油霜製作及調色方法,詳細圖文解說,讓你看圖就會做。

  ★不藏私的優雅配色祕訣,提升蛋糕質感就靠它
  以獨特的專業美感,打造令人驚豔的甜點配色,注目度百分百。
 
名人推薦    

 
  韓國KCAA協會會長-Sung Eun Kim
  韓國KFCA協會會長-Soo Jung Lee
  巧思廚藝創辦人-曾美子
  花踴子花藝教室講師-Amy Lin
  瑪莉安的糖花園負責人-Marian Liu
  日本創意藝術畫家-Makodo Takunaga san
  時尚部落客-崔咪

  ★從韓國名師到各界專家、名人,優雅推薦!
 

 

作者簡介
Yumiko



作者簡介

    

Yumiko


  學習甜點烘焙已近20年,早期醉心於法式甜點與日本和菓子,食材部分更是講究天然與健康,對於這個堅持從不妥協。
  由於喜愛優雅與自然的花藝,在2007年開始學習英國西洋花藝技巧,結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格,歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。
  目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……

  .巧思廚藝蛋糕高級班結業
  .巧思廚藝麵包研究班結業
  .花踴子花藝教室研究班結業
  .日本辻製菓専門学校 洋菓子別科資格取得
  .英國PME Professional Certificate
  .日本サロネーゼ協會合格授證講師
  .美國Wilton Certificate
  .韓國KFCA Certificate 合格授證講師
  .韓國KCCA Certificate 合格授證講師
  .韓國KNDA Certificate 合格授證講師

  官網::www.yumikoscake.com/
  粉絲團::www.facebook.com/YumikosCake

 

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